Anbefales for hjemmelaget oppskrifter utrolig deilig julienne av kantareller. Ved å fylle opp med kylling og urter og krydder får vi en enda mer harmonisk og rik smak og guddommelig smak. Retten kan tilberedes som en tallerken i stekepanne, etterfulgt av baking i ovnen, og bruk av en multibar.
Julienne med sopp kantantereller og kylling
ingredienser:
- kyllingfilet - 310 g;
- kantantereller - 310 g;
- løk pære - 90 g;
- rømme med et fettinnhold på 25% - 205 g;
- krem i fettinnhold på minst 20% - 205 ml;
- hvetemel - 30 g;
- raffinerte olivenolje - 30 ml;
- krydret hard ost - 70 g;
- en blanding av provencalske tørkede urter - 1 klype;
- tørket marjoram - 1 klype;
- svart ferskjord pepper - 1 liten klemme;
- stein grovt salt - til smak.
forberedelse
Hvis kantarellene som brukes til å lage julienne er små og unge, trenger du ikke å pre-brew dem. Mer modne og eldre prøver tolereres bedre i litt saltet kokende vann til de legger seg på bunnen. Ikke glem å vaske og kutte store personer i flere deler på forhånd eller hakk dem i stykker av ønsket størrelse.
I tillegg til sopp er det også nødvendig å tilberede riktig kyllingfilé. Det må skylles og kuttes i små skiver. Shink også så lite som mulig peeled løk, slip gjennom en riven hard ost og sett midlertidig i en bolle.
I en skillet med varm olivenolje sprer vi løk, gir det litt stekt, og utfyller kyllingen. Vi opprettholder komponentene i stekepannen på moderat brann i omtrent syv til åtte minutter, hvorpå vi legger de forberedte kantarellene i en bolle og stek til alle fuktene fordamper. Vi gir mye salt, pepper svart ferskt malt, tørket marjoram og en blanding av provencalske urter og blanding. På dette stadiet kombinerer vi krem, rømme, mel, blandes og helles i stekepanne med kylling og kantareller. Vi innrømmer innholdet i ca. ti minutter med periodisk omrøring. Vi sprer ut den stekte julienne fra kantarellene på muffins eller muggene, vi rist parabolen på toppen med ostepen og legg under grillen i ca. tre minutter eller til osten smelter og er lett brunet.
Hvordan lage en julienne av kantareller med rømme i en multivariate?
ingredienser:
- Kyllingfilé (fra bryst eller lår) - 310 g;
- friske kantantereller - 310 g;
- løk pære - 90 g;
- rømme med et fettinnhold på 25% - 205 g;
- hvetemel - 30 g;
- smør, bonde kremaktig - 60 g;
- Krydret hard ost - 185 g;
- en blanding av provencalske tørkede urter - 1 klype;
- muskatnøtt - 1 klype;
- svart ferskjord pepper - 1 liten klemme;
- stein grovt salt - til smak.
forberedelse
Kantantereller før klargjøring av julienne må kokes på forhånd før de legger seg på bunnen. Ikke glem soppene først for å sortere ut og skyll grundig. Kylling kjøtt (kjøtt), om nødvendig, skille fra beinene, kutt i små skiver og slip også den skalede pæren.
I multicastree løsner vi kremaktig bondeolje ved å stille apparatet til funksjonen "Baking" eller "Frying", og legg løk i den. Etter at skivene blir gjennomskinnelige, tilsett kyllingen og stek i ytterligere ti minutter. Legg deretter kantanterellene tilberedt, hold ingrediensene i samme modus i ytterligere ti minutter, tilsett melet med rømme, krydret med salt, pepper, muskatmos og provençalske urter og bland blandingen. Etter omtrent fem minutters sløyfe gni vi ut julienne-osten og legger den i multivaretten under lokket i ytterligere tjue minutter.