Hvis du har frosset de hakkede eggplanter til fremtidig bruk, kan alle fremtidige forkjølelser bli grunnlaget for fantastiske grønnsakspott, designet for å varme og lette i dårlig vær. Noen av de mest interessante oppskrifter for stewed aubergine med poteter, vil vi fortelle deg videre.
Fårekjøtt, stuet med eggplant og poteter
Tradisjonell georgisk tallerken basert på lapskaus med grønnsaker lam kalles en chanaha. Dette enkle og hjertelige måltidet er tilberedt av de tilgjengelige produktene og serveres i grønnsak.
ingredienser:
- lam - 950 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- løk - 240 g;
- hvitløk - 10 denticles;
- tomater i egen juice - 620 g;
- vineddik - 25 ml;
- poteter - 340 g;
- søt pepper - 340 g;
- en håndfull grønn basilikum, persille og koriander;
- friske tomater - 420 g.
forberedelse
Før du lager stewed eggplants med poteter, må du kvitte deg med eggplant fra bitterhet, for dette kutte grønnsakene, dryss med en sjenerøs klype salt og la i en time. Etter 60 minutter, tørk den utskårne juice og skyll brikkene.
Skjær lammekubene og krydret med havsalt og en blanding av paprika. Det smaksatt kjøttet er brunet i brazier og satt til side på en separat tallerken, og i stedet la løk ringer. Legg hvitløk til grillen og send kjøttet til oppvaskmaskinen. Hell deretter tomater sammen med juice og eddik. Over saus og kjøtt legger du poteter og auberginer i flere lag, krydder hvert havsalt. Crouch er parabolen med friske tomatskiver. Hell i en brazier en liter vann og legg stewen i en forvarmet til 180 graders ovn i en og en halv time. Etter at tiden er gått, øk temperaturen til 200 grader, plasser friske urter og bake igjen i 15 minutter. Potet, stuvet med eggplanter og kjøtt er den beste i varm form med et stykke ferskt brød.
Stewed eggplants med poteter og tomater
ingredienser:
- Potetknoller - 340 g;
- eggplant - 780 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- baket spisskummen, nelliker, kanel, kardemomme, ingefær - 1/2 teskje hver;
- lilla løk - 70 g;
- tomatpuré - 15 g;
- friske tomater - 230 g;
- yoghurt - 65 ml;
- vann 115 ml;
- laurbær - 2 blader.
forberedelse
I oppvarmet smør, brune poteter og eggplantskiver, sistnevnte pre-saltet. Vri løk i puree med en stupa eller blender, legg til bakken krydder til den. Med den oppnådde pastaen, krydret grønnsakene i brazieren. Løs opp tomatpastaen i vann og hell opp løsningen i innholdet av oppvasken, send deretter og friske tomater, og bak dem - laurbærblad. La grønnsakene steke i 20-25 minutter, og før du fjerner fra brannen, krydret med yoghurt.