Confiture er en delikatesse av fransk opprinnelse. I kjernen ligner det vår syltetøy, men konsistensen er mer geléaktig. Du kan lage mat fra en rekke bær og frukt. Flere interessante oppskrifter, hvordan du lager en deilig confiture av blommer, venter på deg nedenfor.
Konfigurasjon av plommer med rosiner
ingredienser:
- plomme (prune eller ål) - 1,5 kg;
- sukker - 300 g;
- Gyllene grove rosiner - 100 g;
- floral honning - 300 g;
- sitroner - 2 stk;
- appelsiner - 2 stk;
- rom - 100 ml.
forberedelse
Først forbereder vi rosiner: min det, vi fyller det med kokende vann og tørker det. Deretter helles rom (i stedet for rom kan du ta brennevin, whisky eller konjakk), vi dekker beholderen og la den stå i minst 4-5 timer, eller enda bedre - for en dag.
Vi kutter plommene i halvparten, fjern beinene, og kut kjøttet med vilkårlig, ikke så liten biter. Appelsiner og sitroner er gode for vasking, avskall peeling og klemme ut saften fra massen. I syltetøybeholderen fra vasken blandes appelsin og sitronsaft, samt knust syltetøy . Tilsett sukker og 100 ml vann. Når massen koke, fyller honning, blir det resulterende skummet fjernet. Og deretter sprer vi rosinene sammen med væsken og de forberedte plommene. Bland forsiktig alt. Kok opp, reduser brann og kok, rør til det øyeblikket når massen begynner å bli tykkere. Dette bør ta ca 1 time. Etter dette helles konfektene over sterile bokser og rullet dem.
Forresten, i dette tilfellet vil vi heller ikke helt modne plommer. De trenger bare å kutte i mindre stykker og øke koketiden med 10 minutter. Samtidig forblir mengden sukker det samme.
Plomme Jam Confiture
ingredienser:
- blommer - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- eple pektin - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Først sorterer vi ut og vasker plommene, fjerner beinene og legger kjøttet i en gryte, sovner med sukker. Nå er plommen godminnet tolkushkoy og legg pannen på brannen. Vi lagker i ca 6-8 minutter, tar av og til skummet. Den resulterende massen filtreres gjennom en kolander. Vi helles blandingen tilbake i pannen og koker den. Legg til pektin og kok i 2-3 minutter. Vi henter confiture i sterile krukker og lukker dem med lokk.
Kjølt gelé konfiture er fritt kuttet med en kniv.
Plomme syltetøy med mandler
ingredienser:
- plommer - 2 kg;
- sukker - 1,6 kg;
- konjakk - 200 ml;
- mandler - 400 g;
- Pudder for syltetøy med pektin - 4 pose.
forberedelse
Plommer min, vi fjerner steinene fra dem, og legger massen i en beholder, der vi skal forberede vår forvirring. Legg pektinpulveret og på en langsom brann får du massen til å koke. Samtidig må det røres, for ikke å brenne. Deretter helles i konjakk, tilsatt mandler og sukker. Vi blander alt godt og koker i ca 10 minutter, hvoretter vi heller den over glassene. Utrolig deilig konfiture av plommer er klar!
Frukt gelé konfiture fra blommer og epler
ingredienser:
- plommer - 2 kg;
- epler - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- kanel - klype;
- skrell en halv sitron.
forberedelse
Plommer min og fjern beinene i dem. Epler rengjøres og kuttes i stykker. I en kasserolle legger du opp lag: plommer, deretter epler og sukker og gjentar på nytt eplene-sukkerplommer. Gni med en halv sitronskall peeling, gni den på en fin rist og bland med en klype kanel og en teskje sukker. Hell den resulterende blandingen i en panne til resten av ingrediensene. Cook, rør hele tiden, på en liten brann, til du får en tykk syltetøymasse. Vi henter ut syltetøy konfiture av blommer og epler på beholdere, som etter kjøling er dekket med pergament papir.