I dag snakker vi om sukkerroer. Å spise rødbeter i kostholdet er nødvendig for helse. Det øker blodhemoglobin, forbedrer fordøyelsen og renser tarmene. Dessverre er bevaring fra beets ikke så populær som for eksempel hermetiserte tomater eller agurker. Og forgjeves fordi beets og i bevaret form beholder nyttige egenskaper. Nedenfor vil vi fortelle deg noen oppskrifter for å forberede rødbeter til betene for vinteren.
Vintersalat med rødbeter
ingredienser:
- bete-3,5 kg;
- tomater -1,5 kg;
- løk - 1,2 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 300 ml;
- salt - 100 g;
- sukker - 200 g;
- eddik 9% - 100 ml.
forberedelse
Mine tomater, skrellede løk og kutt i små terninger. Rødder og gulrøtter er malt i en matprosessor. Forberedte grønnsaker legges i en panne, legg til resten av ingrediensene, eddik hell i noen minutter før du slår av brannen. La oss lage salaten i 45 minutter. Vi legger ut klar fat i steriliserte krukker, ruller dem opp og dekker dem.
Oppskrift på vintersalat fra rødbeter
ingredienser:
- Stor bete - 8 stk.
- løk - 5 stk;
- søt pepper - 4 stk.
- vann - 200 ml;
- olivenolje - 1 glass;
- eddik - 0,5 kopp;
- sukker;
- salt.
forberedelse
Beets blir kokt, rengjort og kuttet i små strimler. Pærer og paprika finhakket. Til marinade hell i en kasserolle av eddik, tilsett vann og olivenolje litt salt og sukker. La oss koke og tilsett hakkede paprika og løk, kok i 10 minutter. Deretter helles rødbeter i gryten og kok i 20 minutter, rør den. Når tiden er opp, skru av brannen, la salaten kjøle seg ned og legg den på bankene, lukk lokkene. Vi holder salaten i kjøleskapet.
Kaviar fra beter til vinteren
ingredienser:
- rødbeter - 500 g;
- gulrøtter - 200 g;
- løk - 150 g;
- tomater - 100 g;
- tomatpasta - 10 g;
- vegetabilsk olje - 150 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- eddiksyre 70% - 1 teskje;
- salt, sukker, pepper.
forberedelse
Rødbeter er god for vask og kok i 30 minutter. Løk skales, kuttes i terninger, stekt, tilsett ristede gulrøtter i stekepannen, sammen sutter vi grønnsakene i 10 minutter. Rødbeter blir renset, gnidd på en rist og lagt til en stekepanne. Hvis grønnsakene i stekepannen er helt tørre, legg til litt betesbuljong. Vi legger til vegetabilsk olje, saltpeper, eddik, lukk lokket og stuing i 15 minutter, rør vår kaviar med jevne mellomrom.
Tomater på dette tidspunktet fyller vi med kokende vann, renser, finhakkes og sendes til stekepanne. Stew, tilsett en skje tomatpasta . På slutten av måltidet, legg knust hvitløk og kok i ytterligere 3 minutter. Banker for min kalv og sterilisere. Kaviar er plassert i krukkene fremdeles varme, rull dem.
Hermetisert betesalat
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 90 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- negler - 3 stk.
- sukker;
- salt;
- bete - 850 g.
forberedelse
Vi velger rødbiter uten hvite årer. God min og lag den. Når grønnsaken er tilberedt, legg den under kaldt vann for å kjøle seg ned. Skal peeling og skyll igjen under kaldt vann. Skjær rødbeter i stykker. Og i kjøttkraft, legg til en laurbær, nelliker, sukker, salt og kok opp. På bunnen av boksene, hell litt olje og legg kuttbøttene i glassene. Fyll bokser med kokende kjøttkraft, deksel med lokk og steriliser beholdere i 15 minutter.
Vintersalat fra rødbeter
ingredienser:
- rødbeter - 1 kg;
- salt;
- sukker;
- valnøtter;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 80 g;
- laurbærblad.
forberedelse
Min beets og kok i vann med eddik. Kjøl det under kaldt vann og gni det på et riper. Kjernene til valnøtter er litt stekt, vi fjerner skallene og knuser dem til en homogen masse. Vi kobler nøtter med rødbeter i emaljert retter, tilsett hakket løk og hvitløk, vegetabilsk olje, salt og pepper, bland den. Og legg massen i halv liter krukker, mens tett tampet. Dekk dekslene og steriliser i 45 minutter. Etter at vi har kastet boksene.