Lofoten tilhører smeltefamilien og har et fettfullt kjøtt. Denne lille fisken er tilberedt raskt nok og krever ingen spesiell behandling i det hele tatt. Retter fra det viser seg velsmakende og original. Den er perfekt kombinert med ulike sidetaker og grønnsaksalat. La oss finne ut hvordan du skal frityre lodde i en stekepanne.
Slik lagker du lodde i en panne?
ingredienser:
- lodde - 1 kg;
- hvetemel - til breading;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
forberedelse
For å forberede lodde i en panne er det absolutt ikke nødvendig å pre-rengjøre og ta fisken. Selv om det ikke er behandlet, kan det bli litt bittert, men det påvirker ikke den totale smaken av parabolen. Så, avfrost først lodden, skyll godt med rennende vann, skift det på et papirhåndkle og smør det lett.
Så tar vi bollen, dryss det siktede hvetemelet inn i det, tilsett salt, krydder, bland og rør vår lodde forsiktig i denne blandingen. I en stekepanne oppvarmer vi vegetabilsk olje, sprer den panerte fisken og stek på begge sider i ca 5 minutter før utseendet på en gylden skorpe. Klar lodde lagt nøye på en tallerken, dekorere toppen med finhakkede greener og eventuelle friske grønnsaker.
Slik lagker du lodde i en panne?
ingredienser:
- lodde - 500 g;
- egg - 2 stk;
- breadcrumbs - å smake;
- sitron - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
forberedelse
Så, lodden er avfrost først, legger den i kjøleskapet for natten. Skyll deretter godt, dukkert et håndkle, legg litt til smak og pepper. Og for å fjerne den fiskespesifikke lukten, dryss fisken med ferskpresset sitronsaft og gi lodde litt promarinovatsya i den.
Neste, i en separat tallerken, visp eggene grundig med en mikser. Deretter senker vi hver fisk først i noen få sekunder inn i eggblandingen, og så hoper vi i brødsmuler . Vi sprer lodden inn i en stekepanne med den oppvarmede vegetabilske oljen og stek den til gylden på begge sider. Utarbeidelsen av fisk tar normalt ikke mer enn 10 minutter. Deretter skifter vi den inn i en tallerken, serverer den på bordet, og garner med potetmos eller stewed grønnsaker.
Hvordan steke lodde i en panne?
ingredienser:
- lodde - 600 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- bakken ingefær;
- bord eddik;
- krydder.
For batter:
- egg - 2 stk;
- melk - 1 vare;
- hvetemel - 1 ss.
forberedelse
Capelin avrimmer på forhånd, vaskes, kutt av hodet og renset. I bollen blander vi salt, pepper og bakken ingefær. Stryk den resulterende blandingen av fisken vår, dryss den med bordseddik, hell den med olivenolje, bland godt og rengjør
Denne gangen, for nå, la oss lage mat til desserten. For å gjøre dette skiller vi eggene fra eggeplommer fra eggene. Vis vispene i et tykt skum, og legg ølene til kjølt melk, hell i melet, salt og bland alt sammen til homogenitet. Deretter forsiktig legg det piskede proteinskummet i den forberedte massen og bland den forsiktig med en skje.
Syltet lodde dyppes godt i dumplings og stekt på begge sider i en panne i en stor mengde varm maisolje. Vi legger ferdig fisk på et papirhåndkle og fjern overflødig olje. Sprøyt opp fatet med finhakkede urter og hell med smeltet smør før servering.