Med tilstedeværelsen av mushrooms i markedet til en overkommelig pris, mistet Oyster sopp sin tidligere popularitet, og sammen med resten av soppene ble det tatt tilbake til vår bakgrunn. I denne artikkelen bestemte vi oss for å gjenopprette rettferdighet og fortelle deg hvordan du lagrer østers sopp med poteter.
Stekt østers sopp med poteter
Nå skal vi finne ut hvordan å steke østers sopp med poteter. I prinsippet er denne saken ikke vanskelig: stek soppene inntil fuktigheten fordamper, separat til klar for å lage frites til en sprø skorpe og blande. Vi vil imidlertid introdusere deg til en noe annerledes, mer original og rik smakoppskrift.
ingredienser:
- poteter - 700 g;
- østers sopp - 200 g;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- røkt bacon - 300 g;
- rosmarin - 2 grener;
- pinjekjerner - 50 g;
- arugula - 100 g;
- balsamicoeddik - 1 teskje;
- salt, pepper.
forberedelse
Før steking av østers sopp med poteter, blir sopp rengjort fra overflødig smuss med en tørr klut eller pensel, og potetene skales og kuttes på vanlig måte.
I en stekepanne lagrer vi en spiseskje med smør og steker den skivede bacon på den. Når baconskivene er ruddy og crunchy, legg til sopp til dem og stek inntil fuktigheten fordampes helt. For et par minutter til du er klar til å sovne på pannemutrene og stek dem til gyldenbrun. Vi sprer klar sopp på en separat tallerken, og til gjenværende fett i stekepannen legges 2 ss olje. Stek potetene til full beredskap og ruddy skorpe.
Bland potetene med sjampinjongrille og server med arugula, bestrøket med en liten mengde balsamicoeddik.
Dermed er det mulig å tilberede østers sopp med poteter i en multivark, det er nok å velge "Baking" -modus i 30 minutter. Rør deretter og fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter i samme modus.
En oppskrift på grafen fra kirsebær med poteter
ingredienser:
- smør - 4 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- østers sopp - 500 g;
- løk - 2 stk.
- fersk timian - 1 ss. skje;
- kylling bouillon - 1 ¾ av et århundre;
- krem - 1 ¾ stk.
- tørr hvitvin - 1/4;
- salt, pepper;
- poteter - 1,5 kg;
- Ristet hard ost - 2 ½ ss.
forberedelse
Smør i smørbrødet (2 ss) i brazieret og stek sopp i 5 minutter. Legg hvitløk til sopp og stek den i ytterligere 40 sekunder. Legg til en annen 2 ss. skje smør og stek dem på tynne ringer av løk med timian til klar. Bland sopp med løk.
Vi smør bakeretten med olje. I en bolle, pisk krem med vin, salt og pepper. Poteter blir rengjort og kuttet i tynne skiver. Spred 1/3 av potetene på bunnen av formen og dekk med steking og 3/4 av hele osten. På toppen plasser de resterende poteter og den gjenværende blandingen av løk og sopp. Stryk all revet ost og hell den kremete blandingen. Vi lager gratin med poteter på 200 grader 1 time og 20 minutter.
Tarte med erter og poteter
ingredienser:
- Shortbread - 700 g;
- poteter - 4 stk.
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- melk - 1/4 av varen;
- rømme - 1/4;
- egg - 2 stk;
- salt, pepper;
- grønne løk - 1 gjeng;
- østers sopp - 300 g;
- asparges - 300 g.
forberedelse
Vi skreller poteter og kutter dem i stykker, kok i 15 minutter, så gni vi med smør og melk. Solim og pepperpuré til smak. I den ferdige og litt avkjølte potetpuréen legger vi til rømme og egg. Når puréen blir homogen, hell de hakkede grønnløkene og bland omhyggelig med alt.
Deigen rulles, legges ut i en mugg og bakt, i henhold til instruksjonene. Vi legger potetmos på en klar basis, vi plasserer stekte sopp og blanchet asparges på toppen. Bake terningen ved 180 grader i 20 minutter, la den avkjøle i 10 minutter før servering.