Skarpe snacks fra den kinesiske serien kan alltid klassifiseres som en av favorittene i alle fansen skarpere. Du kan lage mat i koreansk stil hjemme, ved hjelp av enkle oppskrifter, som vi snakker om i denne artikkelen.
Stekt auberginer i battered kinesisk
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- grønne løk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- mushrooms - 4-5 stykker;
- vegetabilsk olje.
For saus:
- sojasaus - ½ element;
- Limesaft - 2 ss. skjeer;
- persille;
- varm saus - 1 teskje.
For batter:
- egg - 1 stk;
- mel - 1 vare;
- karbonisert vann - 1 1/3 ss.
forberedelse
For saus blandes knust persille med soya og krydret saus , samt limejuice. I en separat bolle, knead klaretten: vi siver melet, driver egget og hell i brusvannet. Vi legger leiret i kjøleskapet for tiden for forberedelse av grønnsaker.
Aubergine skiver halm, på samme måte som vi gjør med pepper. Fjær av grønne løk og sopp blir uberørt. I kasseroljen oppvarmer vi oljen. Vi dypper bitene av grønnsaker i desserten, la overskuddet drenere og stek alt i stekepanne til gyldenbrun. Overflødig olje absorberes med et papirserviett.
Aubergine oppskrift på kinesisk med kjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt - 100 g;
- eggplant - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- soyasaus - å smake;
- sukker - 1 teskje;
- stivelse - 1 ss. skje;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- vann - 1/2;
- greener - for dekorasjon.
forberedelse
Først av alt tar vi opp kjøtt. Et stykke svinekjøtt må vaskes, tørkes og kuttes fra venene. Stek panne på brannen, hell olje i den og stek kjøttet til det er klart. Vi legger det tilberedte svinekjøttet på en tallerken, og på den gjenværende oljestekken pepper kuttes i strimler og gulrøtter.
Aubergine kuttes i plater og stek til gyldenbrun. Hver tallerken er avkjølt, vi legger inn et par stykker kjøtt og grønnsaker. Vi bretter eggplanter med ruller og legger dem på en tallerken.
I stekepannen blandes stivelsen med varmt vann, tilsett sukker og soyasaus til blandingen, og så kokes sausen over lav varme til tykk. Klar-laget saus vanner eggplantene og dryss dem med urter.
I stedet for svinekjøtt kan en kylling brukes i oppskriften. Kylling eller svinekjøtt med auberginer på kinesisk vil tjene som et perfekt tillegg til enhver fest.
Hvordan lage eggplantiner med poteter på kinesisk?
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- poteter - 2 stykker;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- greener - å smake;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- soyasaus - å smake;
- vegetabilsk olje;
- sesamfrø.
forberedelse
Eggplanter og poteter er kuttet i terninger. I en stekepanne med vegetabilsk olje steker vi potetene til full kapasitet, hvoretter vi fjerner det fra stekepannen og legger eggplantet i den. Når eggplantene er myke, returner potetene til en panne og bland alt grundig.
I 3/4 ss. Varmt vann fortynnet stivelse. Legg såsausen og knust hvitløk til stivelsesløsningen, bland alt grundig. Vi heller stivelsessaus innholdet av stekepannen og fortsetter å lage mat til selve sausen tykker seg. Klar til å sette parabolen på en tallerken, om ønskelig, fyll med ferske grønnsaker og dryss med hakkede urter og sesam.
Aubergine salat på kinesisk
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- hvitløk (knust) - 1 teskje;
- sesamolje - 2 ½ ts;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- grønne løk - å smake.
forberedelse
Aubergine setter på en bakervare og bake ved 200 grader 40-50 minutter, eller til det er mykt. Etter, la grønnsakene kjøle seg ned, kut kjøttet i tykke renner. Vi fyller salaten med en blanding av smør, soyasaus og hvitløk. Stryk ferdig tallerken med grønne løk.