Hvordan lagrer geit kjøtt?

Det er en ganske vanlig misforståelse at geitkjøtt ikke er velsmakende og veldig tøft kjøtt. Dette er imidlertid ikke tilfelle! Kjøtt av en geit, riktig forberedt, skiller uvanlig ømhet og enorm smak. Det ligner likevel lammekjøtt. Marinade for geiter er vanligvis tilberedt fra en blanding av vineddik og hvitvin, med tilsetning av løvblad, pepper eller hvitløk. La oss vurdere med deg hvordan du lager shish kebab fra geitkjøtt og overraske alle med denne fantastiske parabolen!

Shish kebab oppskrift

ingredienser:

• kjøtt av geit - 2 kg;
• vineddik 9% - 2 ss. skjeer;
• vann - 4 liter;
• grønne løk - 50 g;
• løk - 5 stk.
• friske tomater - 8 stk.
• løvblad - 3 stykker;
• sorte pepperkorn - 5 stk.
• dragon, nelliker, salt - etter smak.

forberedelse

Hvordan lagrer geit kjøtt? Kjøttet skylles grundig med kaldt vann, rengjøres av blodårer, film, dreneres og kuttes i små biter ca. 40 gram. Vi legger kjøttet i en gryte, hell 2 liter kokt vann og la det gå i flere timer.

Og vi forbereder marinade med denne gangen. For å gjøre dette, bland eddik, vann, løk, kutt i tynne ringer, pepper, løvblad, krydder og salt. Alt forsiktig blandes. Etter to timer dreneres vannet fra geitekjøttet og helles kjøttet med tilberedt marinade i 12 timer, legg det på et kjølig sted. Så snart kjøttet er riktig marinert, strø det forsiktig på spydene, vekslende med ringene av tomater og syltet løk. Deretter steker kebab over varme kull, og snu hele tiden og regelmessig helles marinaden i 20 minutter til den er klar. Vi serverer shish kebab fra geitkjøtt med varme løk med grønn løk, friske grønnsaker, grillede grønnsaker og andre snacks for en piknik . Litt saltet til smak og dryss med sitronsaft.