Når en person bestemmer seg for å begynne å spise riktig, begrenser han ikke bare forbruket av "skadelige" matvarer, men reduserer også mengden av hans porsjoner for å oppnå vekttap. I begynnelsen fører slike handlinger til en følelse av sult. Dette skyldes at mindre deler av mat utøver mindre press på veggene i den utstrekte magen. På grunn av dette blir irritasjon av nerveendene i magen, som er reagerende på strekk (baroreceptorene), utilstrekkelig, og signalet til sultens senter om metning strømmer ikke. Basert på dette kan du lære å tilfredsstille følelsen av sult.
Bruken av "bulk" produkter
Kanskje den vanligste måten - bruk av vann. For en stund fyller den magen, strekker seg veggene, forårsaker irritasjon av baroreceptorene, og et signal sendes til hjernen at magen er full. Men dette trikset virker ikke veldig lenge. For det første forlater væsken raskt magen. For det andre, for å ha lang følelse av metning, er det nødvendig å oppnå økning i blodsukkernivå, men bruk av enkelt vann gir ikke en slik effekt. Så trikset med et glass vann vil hjelpe, hvis det ikke er mye tid igjen før middag. Imidlertid føler vi noen ganger tørst etter å være sulten, fordi sultens og tørstsenteret i hjernen er veldig nært. Derfor er det noen ganger nok drikkevann til å tilfredsstille "pseudo-hungersnød".
Produkter som slukker sultens følelse i lang tid, bør inneholde grove diettfibre - fiber . Det er best å bruke fiberen direkte i form av pulver eller skarpe baller, som lett legges til salater, supper, kefir eller melk. Den inneholder et minimum av kalorier, "svulmer opp" i magen, fyller det og stimulerer de samme baroreceptorene som sender signal til hjernen om metthet. I tillegg er fiber et utmerket næringsmedium for normal intestinal mikroflora, slik at det forbedrer fordøyelsen.
Fett og karbohydrater i kampen mot sult
Som allerede nevnt avhenger utseendet av sult på nivået av blodsukker. For å bli kvitt ønsket om å spise overflødig, bør de inkludere i deres menyretter som vil bidra til å stabilisere blodsukkeret. Snakk om hvilke produkter som tilfredsstiller sult, komplekse karbohydrater bør nevnes. De er inneholdt i:
- frokostblandinger (bokhvete, havremel, perlebyg, brun ris);
- Makaroni fra hele korn av hvete;
- belgfrukter;
- sopp.
Slike karbohydrater kalles også "sakte" fordi deres fordøyelse utvider kroppen lengre enn behandlingen av raffinerte karbohydrater. Som et resultat får du et stabilt nivå av sukker og en lang følelse av mat.
Mange er også interessert i hvordan å tilfredsstille følelsen av sult om kvelden. Ernæringseksperter anbefaler ikke å spise mye karbohydrater om natten, så det er bedre å gi preferanse til proteinmat til middag. De som ønsker å gå ned i vekt, unngår ofte fettforbruket, men i mellomtiden reduserer de fordøyelsesprosessene, og holder seg langsomt tilfreds. Imidlertid er det verdt å huske at de mest nyttige er umettede fettsyrer, som finnes i vegetabilske oljer og fisk. Derfor vil en lett salat kledd med en liten mengde olivenolje, et stykke rød fisk eller lavt fett hytteost bidra til å overvinne følelsen av sult om kvelden.