Etter å ha forstått hvordan du skal forberede en stuing og har mestret oppskrifter av sine mange versjoner, vil det være mulig å diversifisere dietten betydelig og fylle den med en masse nye, sunne retter. Avhengig av ingrediensene kan det være kjøtt, grønnsak, fisk eller sopp.
Hvordan lage en stew?
Stew home-style - en tallerken oppnådd ved å slukke ingrediensene i sin egen juice eller med tilsetning av vann, kjøttkraft.
- For å forberede fatet trenger du en kjele, en sautépanne med en tykk bunn eller en gryte for steking i ovnen.
- Stoffblandingen kan endres etter ønske, legge til andre produkter eller erstatte dem med de foreslåtte.
- For å få en mer mettet smak, er alle ingrediensene stekt i olje, og deretter doused under lokket til klar.
Irsk Stew
Følgende anbefalinger vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du lager en stuing på en irsk oppskrift. I originalen er grunnlaget for fatet lam, som kan erstattes med biff. Kjøttet er supplert med poteter og løk, og krydder er karve og fersk persille. Gulrøtter og andre grønnsaker blir tilsatt på vilje og er ikke obligatoriske.
ingredienser:
- lam eller biff - 700 g;
- løk og gulrøtter - 1-2 stk.
- poteter - 5 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- vann - 300 ml;
- olje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, spidskommen, persille, rosmarin - til smak.
forberedelse
- Kjøttet skiver, stekt i olje til rødmen.
- Tilsett løk, gulrøtter, hvitløk, rosmarin, stek i ytterligere 5 minutter.
- Hell kokt vann, kok innholdet til smak, stew i 1 time.
- Kast poteter, spidskommen, persille.
- Fortsett å lage den irske stuen av biff eller fårekjøtt i en annen time.
Stew of lamb
En annen versjon av forberedelsen av en tallerken med fårekjøtt vil bli presentert senere. Som akkompagnement til kjøtt, i tillegg til vanlig grønnsakssett, hakket rogn, persille rot eller selleri og friske tomater blir brukt. Mettingen av røttene nøytraliserer smaken av lam og gir det en pikant.
ingredienser:
- lam - 500 g;
- løk og persille rot - 1 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- rope - 1 stk;
- poteter - 700 g;
- tomater - 3-4 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- vann - 700 ml;
- olje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, laurbær, pea pepper - å smake;
- greener.
forberedelse
- Stekt lam helles med kokende vann og stuves i 1-1,5 timer.
- Tilsett saltede løk med røtter, roser, poteter, tomater.
- Smør kjøttgryten til smak, tilsett laurbær og pepper, stuv i en stille brann i en annen time, og legg til 5 minutter før matlagingen avsluttes.
- Server fatet varmt med friske urter.
Rabbit Stew
En godt tilberedt ragout av kanin med poteter eller andre grønnsaker vil forandre holdningen til mange spisere til denne typen kjøtt til det bedre. Den utsøkte rike smaken av den resulterende parabolen, den fantastiske aromaen og det appetittvekkende utseendet, kan gi det mest behagelige inntrykk og forårsake en storm av positive følelser.
ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- løk og paprika - 3 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- stengler av selleri - 3 stk.
- poteter (valgfritt) - 500 g;
- rød tørr vin - 100 ml;
- krem og vegetabilsk olje - 70 g;
- tørr adzhika, rosmarin, eddik, salt, pepper.
forberedelse
- Stek i vegetabilsk olje av kanin.
- Hell surt med eddik vann, stuvge kjøtt i 1 time.
- Etter fordamping av fuktighet, hell i vinen, la den fordampe.
- Legg hakkede grønnsaker, smør, krydder, urter, salt, stuv tallerkenen under lokket i 1 time.
Stew of chicken
Den neste oppskriften på ragout med kjøtt innebærer bruken som en grunnleggende komponent av kylling. Tilberedningstiden vil avhenge av kvaliteten på produktet, på hvilke deler av fuglen er tatt for slukking, og om hjemmeproduktet eller produsenten er brukt. Rask tilbered jakken med kyllingfilet, de andre delene må forhåndsbestilles separat på forhånd.
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- eggplanter og courgette - 500 g;
- løk og tomater - 3-4 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper og poteter - 3 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- salt, pepper, laurbær, greener.
forberedelse
- Frityr løk med gulrøtter og kylling, sett i en kasserolle.
- Legg til de resterende skiverne.
- Ses oppretten til smak, salt, pepper.
- Stew ragout med kylling kjøtt og grønnsaker i 20 minutter.
- Tilsett hvitløk, greener og avslør brannen etter 5 minutter.
Ragout fra svinekjøtt ribber
Kjøttpudding, oppskriften som presenteres senere, viser seg å være utrolig rik og duftende takket være bruken av svinekjøtt som en kjøttkomponent. Svært saftig kjøtt, gjennomvåt i grønnsaksjuice, skaffer seg en spesiell smak, noe som gir skiver av grønnsaker sin aroma.
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 600 g;
- courgette - 2 stk.
- poteter - 4 stk.
- gulrøtter og purre - 2 stk.
- tomater - 4 stk.
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper, laurbær.
forberedelse
- I en rød-varm olje kappes ribbene i porsjoner.
- Tilsett gulrøtter, stek i 5-7 minutter.
- Legg poteter, og etter 15 minutter slukker courgetter, purre og tomat.
- Smør opp parabolen for å smake, varme opp 2 minutter.
Hvit Stew
Følgende anbefalinger vil hjelpe deg med å lære å forberede en hvit gryta. Som en grunnleggende komponent, bruk kyllingfilet eller ung kalvekjøtt. Spesielt raffinerte og delikate å smake, oppskriften er oppnådd med unge løk og ømme gulrøtter av matte modenhet. Ofte er sammensetningen av maten supplert med sopp.
ingredienser:
- kalvekjøtt - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- unge småpærer - 7-9 stykker;
- unge gulrøtter - 4-6 stykker;
- sopp - 100 g;
- smør - 100 g;
- kremt tykk - 150 ml;
- yolks - 4 stykker;
- nelliker i knopper - 4-5 stykker;
- salt, pepper, laurbær, timian, muskat;
- sitronsaft og mel.
forberedelse
- Legg det skivede kjøttet, løk, kylling, laurbær, timian i potten.
- Hell alt kokende vann og kok i 35 minutter, legg til etter 15 minutter gulrøtter.
- Separat, med en liten mengde vann, kokes sopp ved å tilsette sitronsaft, salt og pepper.
- I en kasserolle, pass melet på smeltet smør, hell i kjøttkraft fra kjøttet, rør.
- Legg kjøttet, gulrøtter, sopp i sausen, legg til de unge løkene og om nødvendig litt mer vann.
- Stew opp parabolen i 45 minutter, tilsett blandet med yolks og krydret med pepper, salt og muskatmos.
- Varm kalvekjøttet i kalvekjøtt i hvit saus til den er tykk.
Fiskestokk
Tilberedning av stuing med følgende oppskrift vil interessere fansen av fiskeretter. Prosessen med å lage kosthold og kalori måltider tar ikke mye tid, og resultatet vil tilfredsstille med gustatory og næringsrike egenskaper. Bruk som en grunnleggende komponent kan være fileter av enhver fisk.
ingredienser:
- fiskfileter - 600 g;
- courgette, paprika og løk - 1 stk.
- tomater - 3 stk.
- dill - 1 gjeng;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Stek i oljen individuelt til klar til å skjære fisken og skiver grønnsaker, krydder i prosessen etter smak.
- Kombiner ingrediensene i en vanlig beholder, legg til dill.
- Varm opp den delikate stuen av fisk i et par minutter.
Ragout med kål og poteter
Videre om hvordan du skal lage en stuing i en rent vegetabilsk sammensetning, slik at parabolen viste seg å være rik på smak, næringsrik og appetittvekkende. Et lakonsett med kål, poteter og løk med gulrøtter kan suppleres med courgette, aubergine, brokkoli og andre friske eller frosne grønnsaker som er tilgjengelige.
ingredienser:
- kål - 350 g;
- poteter - 5 stk.
- brokkoli - 200 g;
- tomater eller tomatpasta - 7 stk. eller å smake;
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- hvitløk - 2-3 tenner;
- salt, pepper, vegetabilsk olje, greener.
forberedelse
- Løk er stekt i olje.
- Tilsett kål og poteter.
- Hell litt vann og skyll komponentene under lokket i 5-7 minutter.
- Legg til tomater eller pasta, blomstrer av brokkoli, smake maten til smak, tantalize i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett hvitløk og grønnsaker til grønnsakspannet med brokkoli, småkoke i et minutt og fjern fra varmen.
Stew av gresskar
Gresskar fans vil være interessert i å lære å forberede en grønnsakspott med deltagelse av en favoritt komponent. Vegetabilske sett kan kun gjøres fra eksisterende produkter eller legge til andre, med fokus på smaken din. Harmonisk passe inn i en felles smaken og soppspalett: sopp, østers sopp eller noen skogsarter.
ingredienser:
- Gresskarmasse - 250 g;
- kål, løk og gulrøtter - 100 g;
- tomater - 2 stk.
- buljong eller vann - 200 ml;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- salt, pepper, sukker, vegetabilsk olje, greener.
forberedelse
- Stek løk og gulrøtter i olje i 5 minutter.
- De la hakket stor kål, la den sitte i 10 minutter.
- Legg til tomater, gresskar kuber, kjøttkraft, alle krydder.
- Stew gresskaret med grønnsaker under lokket i 15-20 minutter.
Aubergine ragout
Vegetabilsk ragout med aubergine krever ikke streng overholdelse av proporsjonene av ingrediensene. Varierende etter mengde eller tilsetning av andre komponenter til din smak, kan du alltid nyte en ny smak av lys og kostholdsretter. Om ønskelig kan du tilberede kjøttet med tilsetning av kjøtt, øke næringsverdien.
ingredienser:
- eggplant - 550 g;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- tomater og paprika - 2 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- salt, pepper, vegetabilsk olje, greener.
forberedelse
- Stek løk med gulrøtter.
- Legg revet tomater, aubergine og paprika.
- Smør opp retten til smak, dekk beholderen med et lokk, gryteri i 15-20 minutter.
- Legg grønnsaker, hvitløk, varme stewen i et minutt, la det brygge.
Sopp gryte
Når du legger til friske eller frosne grønnsaker med sopp, kan du få en god tallerken i alle parametrene, som passer for inkludering i den daglige, magre eller vegetariske menyen. Det ideelle tilsetningsstoffet vil være kantareller, makrell, ceps, andre skogboere eller alltid tilgjengelige mushrooms.
ingredienser:
- sopp - 350 g;
- løk og pepper bulgarsk - 1 stk.
- purre - 1 stk;
- gulrøtter - 3 stykker;
- poteter - 0,5 kg;
- tomater - 3 stk.
- selleri rot - 40 g;
- tørr krydder - 1 teskje;
- salt, pepper, vegetabilsk olje, greener.
forberedelse
- På oljekaket skivede løk, gulrøtter og selleri.
- Tilsett poteter, kokte vill sopp eller rå sopp, hell i vann, stuing i 10 minutter.
- Legg paprika, purre, tomat, krydder og krydder.
- Stew gryten med sopp til alle grønnsaker er myke.
- Kast kaken med urter, bland, la den brygge.
Stew i potter
Elementært forberedt, men det viser seg å være bedre enn den klassiske versjonen, en grønnsakspott i ovnen. I prosessen med baking i keramiske potter er grønnsakskomponenter mer kvalitativt utvekslet smak, noe som gir et imponerende resultat på utgangen. Svinekjøttet som tilbys i oppskriften, kan erstattes med kylling eller kalvekjøtt.
ingredienser:
- svinekjøtt - 600 g;
- løk og courgette - 1 stk.
- poteter - 6 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- tomater - 3 stk.
- laurbær - 3 stk;
- rømme - 150 g;
- salt, pepper, vegetabilsk olje, greener.
forberedelse
- På oljesteget puff skiver av svin med tilsetning av løk, legg deg ut på potter.
- Der også, send poteter, gulrøtter, courgetter og tomater.
- I hver beholder legg til en skje med rømme, en halv hvitløksklove og laurbærblad, saltkomponenter, pepper, hell litt vann.
- Stew stewen i ovnen i 70 minutter ved 200 grader.
Stew i multivarket
Uten bryet vil det være mulig å lage en grønnsakspott med kjøtt i en multivark . Harmonisk komplementere smakenes palett til sopp. Takket være den delikate varmebehandlingen, opprettholder alle komponenter perfekt skivens integritet, arbeider spesielt saftig og skaffer seg en appetittfyllende metning.
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- poteter og courgetter - 400 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 150 g;
- Bulgarske paprika og mushroom - 200 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- tomater - 3 stk.
- laurbær - 1-2 stykker;
- buljong - 150 ml;
- salt, pepper, vegetabilsk olje, greener.
forberedelse
- På "Bake" yngel, kylling og løk med gulrøtter i 15-20 minutter.
- Legg til poteter, courgetter, paprika, sopp og tomater.
- S Season ingrediensene til smak, hell i kjøttkraft og bytt apparatet til "Quenching" -programmet, sett timeren i 35 minutter.