Søte og sure supper er vanlige i ulike kjøkken og den russiske variasjonen er en hodgepodge. En velsmakende tallerken kan tilberedes på grunnlag av fisk, sopp eller kjøtt. I oppskriftene vil vi neste gang vurdere den siste versjonen av suppa og lage den kjøttfulle hodgepodge med en overflod av røykeprodukter.
Suppe "kjøtt solyanka" - oppskrift
Hvis du ikke har kokt eller prøvd klassisk kjøttssuppe - solyanka, anbefaler vi at du skriver ned følgende oppskrift. Dette er en sammensatt versjon av parabolen, som som regel er utarbeidet etter en festlig fest fra de kjøttrester som er tilgjengelige.
ingredienser:
- biff på bein - 530 g;
- noe røkt kjøtt - 75 g;
- salami - 135 g;
- skinke - 135 g;
- løk - 145 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- tomatpuré - 15 g;
- syltet agurk - 130 g;
- kapers - 1/3;
- oliven - 1 1/2 elementer;
- en håndfull grønn persille;
- laurbærblad - 2 stk;
- granulert sukker - 5 g;
- sitron og rømme for servering.
forberedelse
Til kjøttbøllen, kok oksekjøttet med laurbærbladene i omtrent en halv time, fra tid til annen gjør en støy. Klar kjøtt kjølig og demonter i stykker. Kutt alle andre kjøtt ingredienser vilkårlig. Forbered en suppe dressing fra saltet løk, hvitløk, kuber av syltet agurk, kapers, tomatpuré og oliven. Smør litt kjøttkraft for å lage en pasta tomater, og etter 5 minutter sesong med sukker og bland med kjøttkraft. Tilsett hakkede kjøttprodukter og lag alle ingrediensene i minst 10 minutter på lav varme. Etter å ha tatt suppen fra brannen, dryss den samlede kjøttesuppen med friske urter og la den stå under lokket i minst 15 minutter.
Hvordan lagrer suppe "kjøttesuppe" med sopp?
Hvorfor ikke kombinere de to oppskrifter av saltworten for å lage det perfekte første kurset: varmt, solid og rik på smak.
ingredienser:
- røkt produkter - 170 g;
- mushignons - 380 g;
- gulrøtter - 135 g;
- løk - 135 g;
- tomatpuré - 195 g;
- oliven - 1/3 av et århundre;
- syltet agurker - 115 g;
- rømme, friske urter, sitron - til servering.
forberedelse
Tilberedning av suppe "prefab kjøttpølse" begynner med krydder av løk, sopp og gulrøtter til en rødaktig skygge. Når steken er klar, bland den med røkt kjøtt og la det brune. Hell alle tomatpuréene, legg til skiver med oliven og agurk, og etter 7 minutter, hell i en halv liter vann og la suppen på lav varme i 45-55 minutter. Ferdig tallerken dryss med en håndfull grønnsaker og la den stå i 15 minutter før servering.