Høstede bringebær til vinteren vil være en uunnværlig assistent i kampen mot forkjølelse, takket være det høye innholdet av vitamin C i bær. Hvis du koke dainties uten varmebehandling, øker bruken av bevaring. Slike emner brukes også som fylling for baking, tilsettes te eller spises bare med et stykke brød.
Hvordan forberede bringebær til vinteren?
Innkjøp av bringebær til vinteren er gjort på flere måter. Hvert alternativ kan finne sin beundrer, det er viktig å bestemme formålet som bæren vil bli brukt i fremtiden.
- Den enkleste og vanligste metoden for høsting er å lage bringebær syltetøy til vinteren. Det er mange alternativer for å gjøre det, du må bare velge den rette for deg selv.
- Forbered deg fra bærene kan kompote, supplert med jordbær, rips eller epler. Fra en bringebær drikke kommer ut frisk.
- Hindbær for vinteren uten matlaging eller som det også kalles "rå syltetøy" er utarbeidet veldig enkelt, er det viktig å tåle andelen bær og sukker 1: 1, slik at høstingen varer hele vinteren.
- Fryse bringebær på flere måter: hele bær eller potetmos.
- Hindbær kan bli grunnlaget for en uvanlig og veldig krydret saus, som perfekt utfyller kjøttretten.
Hvordan lagke bringebær syltetøy til vinteren?
Den enkleste syltetøy fra bringebær til vinteren er en oppskrift som ikke inneholder noen ekstra ingredienser. Delikatessen blir kokt raskt og bare én gang, forseglet i sterile bokser og lagret hele vinteren på et kjølig sted. Mengden sukker i dette tilfellet kan endres i henhold til ens smak. Fra 1 kg bær bærer ca 0,7 g ferdig syltetøy.
ingredienser:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Hindbær av hindbær med lag sukker og la i 5 timer.
- Kok bærene, kok i 15 minutter.
- Hell syltetøyet i en steril beholder, kork og forsendelse.
Perle fra bringebær for pitted vinter
Perle fra en bringebær til vinteren - nydelig velsmakende forberedelse som blir den mest favoritt i en kald periode. Hovedproblemet i prosessen med å lage søtsaker vil være fjerning av groper. For å gjøre dette må du armle deg med en sigte og tørke bæren gjennom den. For å få 1 liter syltetøy, trenger du minst 2 kg bær, vil delikatessen være bratt i lang tid, og det meste vil ganske enkelt fordampe.
ingredienser:
- bringebær - 3 kg;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Raspberry tørke gjennom en sigte, skille benene.
- Puree med sukker og sett på en minimal brann.
- Kok potetmos skal være 15 minutter. La det, kjøl det. Gjenta prosedyren 2 flere ganger.
- Dikket syltetøy litt over glassbeholdere, kork og la opp til oppbevaring.
Gelé fra bringebær - oppskrift på vinter
Gelé fra bringebær til vinteren kan gjøres på to måter - fra potetmos, tørkes med sukker eller med hele bær. Under alle omstendigheter må du legge til et fortykningsmiddel: gelatin, pektin eller zheliks. En slik delikatesse kan bli prøvd neste dag, men den er perfekt bevart hele vinteren og vil ikke forringes.
ingredienser:
- bringebær - 2 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
forberedelse
- Raspberry sukker og la i 5-7 timer.
- Zhelfix fortynnes i en liten mengde vann.
- Kok bærene til sukkeret oppløses, hell i zhelixen, bland. Kok i 15 minutter.
- Kork bringebær til vinteren i en steril beholder og lagres på et kjølig sted.
Hvordan lagke bringebær syltetøy for vinteren "Pyatiminutka"?
En veldig populær bringebær syltetøy er oppskriften "Pyatiminutka" for vinteren. Forberedelse av en delikatesse er ikke rask, masse går til kjøling. Det kalles en billet på grunn av periodisk fordøyelse, som tar 5 minutter. Denne metoden bidrar til å bevare bærens gunstige egenskaper og få en godbit som smaker så nært som mulig til den tradisjonelle syltetøy.
ingredienser:
- bringebær - 2 kg;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Raspberry sukker og la i 3 timer.
- Sett beholderen på en sterk brann, kok opp, kok i nøyaktig 5 minutter.
- La avkjøle helt og gjenta kokeprosessen og kjøleprosedyren to ganger.
- Kok i fjerde gang, hell syltetøyet over sterile krukker, tett segl og send til lagring.
Hindbær revet med sukker til vinteren
Knuste hindbær med sukker til vinteren eller "rå syltetøy" er en ideell billett hvor alle nyttige stoffer lagres så mye som mulig. For å sikre at billet har stått hele vinteren, er det viktig å opprettholde andelen søtningsmiddel og bær. Fortsatt trenger å helle et tykt lag sukker i hver krukke fra toppen, og dermed eliminere inntrengningen av oksygen.
ingredienser:
- bringebær - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Hindbær helles i emalje eller glass, knedd med en tolstick, og peppered med sukker.
- Hell syltetøyet over sterile krukker, uten å legge 2 cm til toppen, dekk med sukker til kantene på krukken.
- Lukk hetten. Hindringer lagres for vinteren i kjøleskapet.
Raspberry sirup for vinteren
Etter å ha forberedt en bringebærsirup til vinteren, kan du gi deg en deilig godbit som passer til noe konditori, komplementere en del pannekaker, pannekaker eller ostekaker og lage et herlig iskrem selskap. Søtt er tilberedt enkelt, uten overflødig og uten varmebehandling. Som et resultat vil det være en tykk sirup med rik farge og en uovertruffen Crimson aroma.
ingredienser:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 700 g;
forberedelse
- Bær tørke gjennom en sigte. Kaken må forbli tørr.
- Tilsett sukkeret i puréen.
- Bland med en mikser på lav hastighet til sukkeret er helt oppløst.
- Hell sirupen i sterile glass, tett forsegling.
- Slike bringebær, stengt for vinteren, lagres bare i kjøleskapet.
Kompis av bringebær til vinter - en enkel oppskrift
Den enkleste bringebærskompot for vinteren er tilberedt av bær og er fylt med søtsirup. Lagret i lang tid, hvis sammensetningen tilsetter litt sitronsyre. For litt å diversifisere smaken av drikken, kan du supplere sammensetningen med andre bær, ideelt egnet currant, jordbær eller krusebær. Beregning av ingredienser i denne oppskriften går til en 3-liters krukke.
ingredienser:
- bringebær - 1 vare;
- Kran - 1 vare;
- sukker - ½ element;
- vann 2,7 liter;
- sitronsyre - på spissen av kniven.
forberedelse
- I en steril krukke å sette bær, sovner sukker og limonade.
- Vann koker og hell i en krukke med bær.
- Tetning med sterilt lokk og send for lagring.
Raspberry saus til kjøtt til vinteren
Berriesaus har lenge vist seg som et fantastisk tilsetningsstoff til hovedretter. Klargjør bringebærsaus til kjøtt til vinteren kan enkelt og enkelt være bevæpnet med en god oppskrift og uerstattelige ingredienser som tradisjonelt følger med tilberedning av slike krydder. I moderasjon er krydret og krydret saus ideell for biff fra biff eller shish kebab.
ingredienser:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 200 g;
- eddik - 50 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- tørr mynte, chile flakes - 1 klype;
- vann 100 ml4
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- gelatin - 5 g.
forberedelse
- Bærene tørkes gjennom en sigte.
- Tilsett sukker, vann og kok i 20 minutter.
- Kast kokket hvitløk for å sette i smør og alle tørkede krydder. Kok i ytterligere 30 minutter, hell i eddik.
- Kast gelatin, bland og hell over steril tare og kjøl ned til oppbevaring.
Hvordan fryser bringebær til vinteren i kjøleskapet?
Frosne bringebær til vinter skjer på to måter, avhengig av hvilket formål den skal brukes. Hvis bær er trengte hele og for å dekorere desserter, må de spres ut ett lag i fryseren på en film og hell i en forseglet pose etter 20 timer. Likevel er det mulig å tilberede bringebærpuré og å bruke til forberedelse av sauser, sirup eller bare for å legge til et husbatch interessant fersk topping.
ingredienser:
- bringebær - 2 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Skal bærene i potetmos med sukker.
- Hell massen i små beholdere eller isformer.
- Hindringer frosset om vinteren lagres kun i fryseren.