Kakekake er det universelle grunnlaget for mange typer kaker. Og, impregnert med forskjellige sirup og interlaced med ulike kremer, vil kjekskaker bli helt annerledes i smak! Ofte elskerier, etter å ha foretatt forberedelse av et kjeks, er overrasket over at alle komponenter i deig blir satt i samsvar med oppskriften, og grunnlaget for en kake har ikke vist seg. I artikkelen vil vi avsløre hemmelighetene om hvordan du skal tilberede en svingekake slik at den vil stige godt, være luftig og velsmakende.
Oppskrift på kjeks kaker
ingredienser:
- granulert sukker - 200 g;
- egg - 5 stk.
- mel - 150 g;
- vanilje - 1 pose.
forberedelse
Deig til svampekaker
Vi begynner med å lage retter riktig: det må være tørt. Mest egnet er et høyt glass eller emalje kopp. Sikt mel gjennom en fin sil. Forsiktig separerer vi proteiner fra yolks. I tilfelle at selv en liten bit av væskeformede oljer kommer inn i proteiner, vil den sistnevnte ikke være så god som vi trenger. Vi legger beholderen med proteiner i kjøleskapet, og tilsett halvparten sukker og vanilje i en kopp med yolks. Blandingen piskes med en visp eller en mikser til den blir hvit og ikke øker i volum.
Protein visp i en separat bolle, og tilsett en klype salt, som starter med en lavhastighetsblander, øker gradvis det til maksimum, mens du gradvis fyller den resterende halvdelen av sukker. Piskede proteiner bør øke betydelig i volum og være hvite. 1/3 av proteinet blir tilsatt til yolks, blanding i retning fra topp til bunn. Der helles vi melet og blander det grundig. Når vi får en homogen masse, legg til de resterende piskede proteiner og gjerne forstyrre topp-ned.
Oppskriften på en kjeks kake kake kan inkludere flere ingredienser, for eksempel revet sitrus peel, hakket nøtter. Sjokolade kjeks oppnås ved å legge kakao pulver. Alle disse ingrediensene skal legges ut i mel, og ikke i en ferdig deig, og mengden mel bør reduseres til den delen som tilsetningene vil gjøre.
Hvordan bake en svampekake?
For baking kjeks er valgt form med ganske høye vegger. Vi sprer deigen i en mugg, mens den skal ta omtrent halvparten av formen, fordi når baking av kjeksvolumet nesten blir doblet. Juster deigenes overflate med en skje eller en trespatel. Vi legger skjemaet med testen i ovnen oppvarmet til 180 - 200 grader. Baking time er omtrent en halv time. Det er ikke tilrådelig å åpne ovnen i de første 20 minuttene, ellers kommer deigen til å falle, og bakingen vil være croaky, unsleeping.
Bestem villigheten til en kjeks kan være visuelt: den klare kaken går bort fra veggene, litt "krymper." Hvis du trykker på bakken, forsvinner hullet fra fingrene raskt. For å ta kjeksen ut av formen, la den avkjøle litt og skille kjeksen med en kniv fra kantene. Kjeks vil ikke smuldre når skiver og fuktes når den er impregnert med sirup, hvis den er dekket med et papirhåndkle og la stå i flere timer. Det er enda enklere å lage en kjekskake i en multivark. For å gjøre dette, legg deigen i en smurt panne med smør og legg den på "baking" -modus i 65 minutter.
Hvordan kutte en kjeks inn i kaker?
En høy svamp kake må kuttes i kaker. Unconfined kokker har problemer, og de leter etter svaret på spørsmålet: "Hvordan kutte en svamp kake?". Det er best å kutte med en vanlig fiskelinje: Å ha vriket kaken i diameter og krysset endene, trekk dem i forskjellige retninger. Du kan også kutte med en lang skarp kniv, som tidligere har markert stedet for kutting langs kjeksens omkrets.
Hvis du følger disse anbefalingene, vil det ikke være vanskelig å lage frodige kjeks kaker. En god kjeksbase lar deg eksperimentere når du lager forskjellige kaker.
Også, du kan bare lage kjeks kjeks og kjeks kaker