Utarbeidelsen av tørkede tomater er ikke i det hele tatt tung, og det tar litt tid bare å forberede grønnsakene og direkte til konservering av billetten selv. Du trenger bare å periodisk overvåke prosessen for å bestemme graden av beredskap.
Denne unike snacken kan brukes som et supplement til salater, krydre dem med pasta eller legge til bakverk. I tillegg er den duftende oljen der tomatene lagres, ideell som salatdressing.
Om hvordan du lager en god matbit - soltørrede tomater hjemme, vil vi beskrive mer detaljert senere i artikkelen.
Hvordan lage soltørrede tomater i en mikrobølgeovn?
Redusere tørketiden på tomater vil hjelpe mikrobølgeovn, hvis kraft vil bli kvitt overflødig fuktighet på omtrent en time.
ingredienser:
- tette tomater - 1,3 kg;
- Tørket hvitløk - 3 ts.
forberedelse
La oss begynne å forberede grønnsakene: kut tomatene i halvparten og kvitt kjerne med frøene med en teskje. Ses halvdelene med havsalt og tørket hvitløk (kan erstattes med Provence-urter).
Vi dekomponerer de tilberedte tomatene på mikrobølgebrettet slik at de ikke berører hverandre, sett inn maksimal effekt på enheten og tørk tomatene 1-15 minutter. Deretter blander du innholdet på pannen og returnerer det i ytterligere 13-15 minutter. Vi lar tomatene tørke ved romtemperatur i ytterligere 25-30 minutter. Etter at tiden er gått, kan de tørkede tomatene plasseres i en pose med lås og lagres i kjøleskapet.
Hvordan lage soltørrede tomater i ovnen til vinteren?
ingredienser:
- Tomater er tette "Cream" - 2,5 kg;
- bakken blanding av paprika;
- havsalt er stort;
- rosmarin (bedre fersk);
- oregano ;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- ekstra jomfru olivenolje .
forberedelse
For tørking vil kjøttfulle tomater av liten størrelse passe, som må vaskes grundig og tørkes. Klipp hver i halvdeler og trekk inn innsiden med frøene. Deretter deler vi halvdelene i kvartaler og legger dem veldig tett på bakeplaten foret med pergament. Den angitte mengden tomater er nok for to standard bakervarer.
Kryd de tilberedte fruktene med sjøsalt og en blanding av paprika, stryk lett med olivenolje og sett i en ovn oppvarmet til 85 grader. Døren skal etterlates litt ajar, for bedre fordamping av fuktighet.
Etter at tomaten reduseres, blir den fleksibel og litt fuktig. Det er viktig å ikke overeksponere dem i ovnen og ikke overdrive.
På beredskap kuller vi tomater og legger dem i en krukke, ikke tett, vekslende med smør og smaksprøver, oregano, rosmarin og grøntplater. Som et resultat, bør tomater være helt dekket med olje. Vi dekker glasset med et lokk og sender det til kjøleskapet for oppbevaring.
Hvordan lage tørkede tomater hjemme i en elektrisk tørketrommel?
Hvis du har denne enheten tilgjengelig, må du ikke gå glipp av muligheten til å prøve neste oppskrift.
ingredienser:
- Tomater "Cream" - 1,6 kg;
- salt stor, sjø - 2 ts;
- tørket urter (oregano, basilikum, timian) - 3-4 ts.
forberedelse
Vaskede og tørkede tomater blir kuttet i halve eller kvartaler, ved hjelp av en teskje, fjerner vi innsiden med frø, krydder med salt, krydret urter, blander og fordeler på risten av elektrisk tørketrommel. Vi stiller temperaturen på 60 grader og vever tomater 4-5 timer. Etter at tiden er gått, svinger vi dem over til den andre siden og fortsetter prosessen i ytterligere 2-3 timer.