Det er mange forskjellige måter å lage koteletter på. Nå skal vi fortelle deg hvordan du skal lage koteletter med tomatsaus . I denne versjonen er de spesielt delikate, og sausen fungerer som en utmerket saus.
Kylling koteletter i tomatsaus
ingredienser:
For koteletter:
- kylling hakk - 0,5 kg;
- løk - 1 stk;
- hvitt brød - 1 stykke;
- persille greener - 30 g;
- melk - 40 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- brødsmuler - 2 ss. skjeer;
- salt, krydder - å smake;
- vegetabilsk olje.
For tomatsaus:
- tomatpuré - 3/4 kopp;
- kokende vann - 100 ml;
- olivenolje - 1 teskje;
- salt, svart bakken pepper - en klype.
forberedelse
I en dyp skål legg kyllingen forkjølt. Et stykke brød er fylt med melk, så snart det myker godt, klemmer væsken ut. Løk sammen med hvitløk blir forvandlet til hjelp av en skurtreske. Grind persille. Vi kombinerer alle ingrediensene, tilsett salt, krydder og blander. Vi danner koteletter. I en stekepanne, varm vegetabilsk olje grundig og stek koteletter på den på høy varme fra begge sider til den skorpes. Legg deretter kylling koteletter i en brannfast form.
Ferdig tomatpuré fortynnet med kokende vann, tilsett pepper, salt og bland. Fyll koteletter med den resulterende blandingen, dryss med olivenolje og send til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i en halv time.
Koteletter i sur-tomatsaus med poteter
ingredienser:
- Svinekjøtt - 400 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- hvit brød - 2 skiver;
- poteter av middels størrelse - 10 stk.
- mel - 2 ss. skjeer;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- vann 100 ml;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Skiver av brød fuktet i melk, deretter presset og passert gjennom en kjøttkvern med løk og hakket kjøtt. Tilsett egg, salt og krydder og bland. Vi danner små baller, ruller dem i mel og sprer dem rundt omkretsen av oljeformet form. Min potet er skilt og vi legger den i midten.
For saus bland surkrem med tomatpuré, tilsett vann, salt, krydder for å smake og bland. Fyll poteter og koteletter med saus og bake ved 200 grader i 25 minutter. Når du serverer, dryss med hakkede urter.
Fiskekoteletter i tomatsaus
ingredienser:
For koteletter:
- torskefilet - 600 g;
- hvitt brød - 3 skiver;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 4 fedd;
- persille - 1 gjeng;
- koriander - 1 gjeng;
- egg - 2 stk;
- salt - 1,5 ts.
- olivenolje - 50 ml.
For tomatsaus:
- Moset tomater - 400 ml;
- olivenolje - 25 ml;
- søt paprika - 0,5 ts.
- bakket cumin - 1,5 ts.
- koriander bakken - 1 teskje;
- løk - 1 stk;
- hvitvin - 125 ml;
- rød chili pepper - 1 stk.
- sukker - 1 ss. skje;
- mynte - 2-3 grener;
- salt, svart pepper.
forberedelse
Først skal vi lage saus. Varm opp olivenoljen i en stor gryte, legg hakkede løk og krydder og stek til løkene er gjennomsiktige. Vi heller vinen, koker den, kok deretter tomater, hakket chili, spydde hvitløk og sukker gjennom pressen.
Mens sausen brygges, lager vi koteletter. Fra brødet skar vi skorpen, og krummen knuses i en blender. Deretter legger du hvitløk, grønnsaker og igjen maling. Vi legger fiskfileter, løk, egg og krydder, slår på blenderen igjen og slip til en homogen masse. Vi danner 7-8 koteletter. Hvis de ikke holder formen, fjern dem i 30 minutter i kjøleskapet.
Varm olivenoljen opp i pannen og stek pattiene på den til gyldenbrun. Fyll dem med saus og på en liten brann koker i ca 20 minutter. Fiskpatties, stuvet i tomatsaus, serveres til bordet, dekorert med mynteblader.