Tyrkia kokte kalkun

Oftest kokes svinekjøtt fra svinekjøtt eller biff . Vi forteller deg et mer kostholdsalternativ - oppskriften for å lage kalkunkokt svinekjøtt.

Tyrkisk kokt svinekjøtt i ovnen

ingredienser:

• kalkunfilet - 1,5 kg;
• sennep - 1 teskje;
• hvitløk - 3 fedd;
• tørr krydder (rød og sort pepper, oregano, paprika, korianderfrø, basilikum) - å smake;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt - 4 teskjeer;
• vann - 1 liter.

forberedelse

Først av alt forbereder vi saltlake: rør saltet i vann til det oppløses. Soak den resulterende kjøttoppløsningen i en time på 3. Etter dette dreneres saltlake, og kjøttet vaskes under rennende vann og tørkes. Hvitløksklærne er kuttet med avlange striper, ved hjelp av en lang kniv lagrer vi kjøtt og hvitløk dem med hvitløk. Tørre krydder er blandet med sennep og vegetabilsk olje. Den resulterende blandingen er smurt med kjøtt fra alle sider, pakket inn i matfilm og satt i kjøleskapet i en dag. Ovnen er oppvarmet til 220 grader, kjøttet legges ut på en bakervare og sendes til ovnen i omtrent en halv time. Deretter slår du av brannen, men vi kan ikke få kokt svinekjøtt, la det avkjøles gradvis der, på grunn av dette blir det mer saftig.

Tyrkisk kokt svinekjøtt i en multivark

ingredienser:

• bryst - 1 kg;
• salt - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• krydder - å smake.

forberedelse

For å forberede saltlake i 1 liter vann, oppløs 2 spiseskjeer salt. Vi fyller kjøttet med saltlake og sender det til kjøleskapet et sted for en dag. Så tar vi det ut og tørker det. Vi forbereder belegget: I bollen blander vi krydder (det kan være klar krydder for kjøtt, og kan være separat gurkemeie, sennepsfrø, koriander, pepper, paprika), hvitløk og vegetabilsk olje passert gjennom pressen. Vi smurt det med kjøtt. Vi legger den i en pose og legger den i kjøleskapet i 4 timer. Så legger vi olje på pannen av multivarket, legger kjøtt i den. I "Baking" -modus, stek i 10 minutter på hver side, og slå deretter på "Quenching" -modusen, og tilberedningstiden er 40 minutter. Deretter koker vi kokt svinekjøtt, pakker det i folie og la det avkjøles.