Egg poached - dette er en annen oppfinnelse av fransk mat. Faktisk er denne parabolen ikke noe annet enn kokt egg, bare de blir kokt i kokende vann umiddelbart uten et skall, noe som gir parabolen en viss originalitet og en merkelig sjel.
Til nå er det allerede spesielle forme til fremstilling av pocherte egg, hvor produktet enkelt plasseres uten skall og kokes i kokende vann til ønsket tetthet på tre til syv minutter. Men hvis du ikke har noe, vil vi fortelle deg hvordan du lager egget i en kasserolle eller i cupcakeformer, og avslør også alle detaljer om matlaging i mikrobølgeovn og i veske.
Hvordan koker et egg poached hjemme i en kasserolle?
ingredienser:
- ferskt kyllingegg - 1 stk;
- hvit bordseddik - 20 ml;
- renset vann - 650 ml;
- salt er stort - å smake.
forberedelse
Egg til matlaging denne parabolen skal være den ferskeste. Bare i dette tilfellet blir parabolen ut som den burde være, og vil få ønsket form. Protein egg er ikke den første friskheten vil ikke ordentlig omslutte eggeplommen under matlaging og vil bare være spredt i vannet.
Hvis eggets friskhet ikke forårsaker tvil, fortsett deretter direkte til matlaging av produktet. Varm i en liten gryte med renset vann til koking, tilsett salt til smak, tilsett eddikbordet og rør med en skje til et boblebad med et synlig senter. Egget drives inn i en liten størrelse pirogon og helles veldig nøye umiddelbart, og prøver å komme inn i sentrum av trakten, som vi kalte rørende kokende vann. Kok egget poached i tre minutter for væskesenteret og i fem til syv minutter for en tett eggeplomme. Vann i dette tilfellet bør ikke koke, men bare gi knapt synlige tegn på koking.
På beredskap tar vi ut det pocherte egget med en støy på tallerkenen og serverer den til bordet, legger den med toast , stekt bacon, skinke eller friske grønnsaker.
Hvordan koker et egg poached i en dobbel kjele?
ingredienser:
- friske kyllingegg - 4 stk.
- smør - 20 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Å ha i ditt arsenal en damper eller multivark og silikonform for cupcakes, kan du lage kokte egg med hjelp. Vi knuser eggeskallet og hell eggene i smørde silikonformer for cupcakes. Vi legger dem til smak og legger dem i dampbåt eller på grill for damping i en multi-cook-enhet. Etter tre til fem minutter kan deilig og deilig poached egg serveres til bordet. I dette tilfellet kan du legge til skinke, bacon eller stykker ferske grønnsaker til eggformen.
Hvordan koker et egg poached i en mikrobølgeovn?
ingredienser:
- ferskt kyllingegg - 1 stk;
- hvit bordseddik - 20 ml;
- renset vann - 650 ml;
- salt er stort - å smake.
forberedelse
I en glassskål for matlaging i en mikrobølgeovn, hell vann, hell den, tilsett eddik og bland. Vi kjører et friskt kyllingegg direkte i vannet, legg beholderen med det i mikrobølgeovnen, og sett timeren først i ett minutt. I midten av syklusen kontrollerer vi graden av proteinberedskap og, om nødvendig, forlenger preparatet. Avhengig av kapasiteten til ovnen din for å skaffe
Hvordan koker et egg poached i en pose?
ingredienser:
- ferskt kyllingegg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 5 ml;
- salt er stort - å smake.
forberedelse
Det er veldig enkelt å tilberede et eggpusset med en pakke eller en vanlig matfilm. For å gjøre dette oppvarmer vi vannet til koking, vi slipper egget fra skallet og legger det i en pose eller pose, oljert med vegetabilsk olje, laget av et kutt av matfilm. Vi senker strukturen i en beholder med kokende vann, står i tre til fem minutter og kan tjene, legger på en tallerken.