Er det behov for baking fra deig uten egg og gjær? Da er de foreslåtte oppskriftene akkurat det du trenger. Blant dem, en versjon av basen for pizza, paier, samt lean paj på vannet.
Deig til pizza uten egg og gjær på kefir
ingredienser:
- kefir middels fettinnhold - 130 ml;
- olivenolje - 70 ml;
- hvetemel - 240-320 g;
- granulert sukker - 40 g;
- mat brus - en klype;
- salt - en klype.
forberedelse
La oss begynne å lage en pizzadeig fra det faktum at vi vil slukke soda. For å gjøre dette, legg det til bollen med kefir og la den stå i ti minutter. Etterpå setter vi sukker, salt og olivenolje i blandingen og blander godt inntil krystallene oppløses helt. Nå sikt til en blanding av mel i små porsjoner og hver gang forsiktig knead. Vi stopper kneading etter at vi får en myk, elastisk og ikke klebrig tekstur av deigen. Vi pakker det med et mel, og har plass til å modne under romforhold i omtrent førti minutter, hvoretter vi kan fortsette med utformingen av pizzaen.
Deig til paier uten egg og gjær
ingredienser:
- Hvetemel - hvor mye koster det
- sur kefir eller rømme - 495 ml;
- vegetabilsk olje uten smak - 245 ml;
- granulert sukker - 35 g;
- brusmat - 2 klype;
- vanlig salt - 2 kniver.
forberedelse
For å lage en gjær deig uten egg for paier, bland sur syre fløte eller kefir med brus og la under romforhold i ti minutter. Deretter tilsettes sukker og salt, rør og sikt melet. Vi produserer gradvis æltning, helles i prosessen vegetabilsk olje uten smak og fortsetter å helle melet. Etter å ha oppnådd en myk, smidig og ikke klebrig tekstur, pakk melskålen med en film og la den skille seg ut og modne i 40 minutter. Etter en stund vil deigen være egnet til videre bruk. Den produserer gode stekte patties, åpne og lukkede paier i ovnen , samt pizza.
Hvordan lage deig uten gjær og egg på vann - oppskrift på paj
ingredienser:
- helkornsmel (tapet) - 550 g;
- vegetabilsk olje uten smak - 130 ml;
- vannfiltrert - 245 ml;
- vanlig salt - 2 kniver.
forberedelse
Denne deigen er forberedt om noen minutter. Det er nok å blande vannet med salt og vegetabilsk olje, og legg til litt mel, gjør en knead til du får en klebrig slutttekstur av testen. Før bruk, må den holdes under filmen i en halv time, og bare deretter fortsette med utformingen av magert tærte. Som fylling kan du ta kålfylling eller poteter med sopp.