Det er mange oppskrifter for en rekke retter med reker i de grunnleggende ingrediensene. Og for å lage den perfekte parabolen med sjømat trenger du å vite noen funksjoner i matlagingen. Slik lagrer du velsmakende reker, les nedenfor.
Hvor velsmakende å lage reker hjemme?
ingredienser:
- reker i skallet kokt-frosset - 1 kg;
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper duftende;
- greener av fersk dill - 40 g;
- salt.
forberedelse
Frosne reker blir tint. For å gjøre dette plasserer vi dem fra fryseren i kjøleskapet og legger dem der for en dag. Og før klargjøring gir vi dem omtrent en time å holde seg ved romtemperatur. Vi legger pannen med vann på komfyren, kyll pepper, dill, løvblad, salt det. Etter koking send straks alle reker i vannet, dekk med lokket, slå av brannen og la den stå i 2 minutter. Deretter dreneres vannet, vi legger reker på en stor tallerken, dryss med sitronsaft til vilje og server umiddelbart til bordet.
Kokte og frosne reker kan ikke bli utsatt for en slik avrimingsprosess, du kan umiddelbart kaste dem i kokende vann og stå etter koking i 1 minutt. Men da er det en risiko for at de som resultat vil vise seg å være "gummi", da reker ikke liker langvarig varmebehandling.
Hvordan lagrer reker riktig og velsmakende?
ingredienser:
- reker frossen rå - 1 kg;
- sitronhalvdel;
- laurbærblad - 1-2 stykker;
- sorte pepperkorn - 4 stk.
- salt.
forberedelse
Råfrosne reker er pre-defrosted. I dette tilfelle, jo lengre avfrostingsprosessen varer, jo mer nyttig og tastier blir resultatet det ferdige produktet. Så er den frosne rårekken plassert i en stor bolle og plassert i kjøleskapet for natten på den laveste hyllen. Kok vannet, sett salt og krydder i det, og så setter vi alle reker. Kok dem med moderat koke i ca 10 minutter. Den ferdige reke vil bli rosa og flyte til overflaten.
Hvor velsmakende å lage reker til øl?
ingredienser:
- reker kokt-frosset - 1 kg;
- øl - 500 ml;
- vann - 1,5 liter;
- salt.
forberedelse
Kokende vann podsalivaem, hell øl og koker i blandingen av pre-avfrostede reker, etter bare 30 sekunder, slå av brannen og insister under lokket i 2-3 minutter. Drenne deretter væsken og server reker til øl.
Hvor deilig å lage kongelig reker?
Koking av kongelige reker er ikke annerledes enn å lage vanlige mindre reker. Men siden de er større, hvis vi bruker kokte-frosne kongelige reker, etter at du har sendt dem til kokende vann og væsken koker igjen, må du koke dem i ca 3-4 minutter. Vel, hvis vi bruker rå kongegarn, vil koketiden øke til 14 minutter. Bon appetitt!