Galushki - en nasjonalrett av østeuropeiske land, og i vårt land er det kjent siden antikken. De er deigstykker tilberedt i vann. Galushki - en virkelig tilfredsstillende og god tallerken, som kan serveres separat, med rømme og smør, eller legg til suppen for smak og tekstur.
I denne artikkelen vil vi prøve å finne ut hvordan å lage ekte suppe med dumplings.
Kyllingsuppe med dumplings
Om vinteren har jakt en varm og rik kyllingbuljong, fordi den så behagelig varmer og gir styrke. Prøv å legge dumplings til din favoritt buljong, og det er garantert å bli mer næringsrik og næringsrik.
ingredienser:
For dumplings:
- hvetemel - 300 g;
- egg - 1 stk;
- melk - 1 vare;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- brus - ½ ts;
- saltklype.
For suppe:
- suppe sett med kylling - 1 kg;
- et sett med urter (dragon, grønn løk, timian), salt, pepper - å smake.
forberedelse
Til å begynne med vil vi håndtere dummies. Vi siver melet gjennom en sigte, og gjør en depresjon midt i lysbildet. Melk i en separat beholder blandet med egg og smeltet smør, tilsett salt og brus, den resulterende blandingen helles i en spor i mel og forsiktig deig deigen. Vi overfører den i en egen bolle, dekker med et vått håndkle eller en film, og i mellomtiden lagrer vi en "hurtig kjøttkraft".
Suppesett skal vaskes og plasseres i en panne med kaldt vann, legg på middels varme til koking. Etter å ha kokt, reduser varmen, og fjern regelmessig skummet fra kjøttens overflate. Sprigs av urter er rewound med en streng og nedsenket i vår buljong etter koking, tilsett salt og pepper. Kok kjøttkraft på en liten brann i 30-40 minutter, hvorefter vi tar ut kyllingben, urter og øke brannen. I en kokende kjøttkraft kaste ned deig og kok i 5 minutter.
Det tok mindre enn en time å tilberede suppen med dumplings, og de kan nyte det i 2-3 dager.
Suppe med dumplings og kjøttboller
Hvis en tom buljong med dumplings virket for kjedelig for deg, prøv å legge til saftige og smakfulle kjøttboller til det, jo mer blir de laget så fort de spises.
ingredienser:
- hakket kylling - 350 g;
- salt / pepper - ½ ts;
- løk - 1 stk.
- valnøtt - klype.
forberedelse
Finhakk løk og bland det med hakket kjøtt, salt, pepper og muskatmos. Vi danner baller i størrelsen på en hasselnøtt. Halv arbeidet er gjort, for hvordan å lage en suppe med dumplings vi allerede har funnet ut, så bare lag kylling bouillon og deig på forrige oppskrift. Når suppen koker, kaster kjøttboller først, kok i omtrent et minutt, og så kan du legge dumplings. Vi gir kjøttkraft til å hælde i 5 minutter, deretter fjern den fra varmen og la den brygge i 15-20 minutter. Klar tallerken er dekorert med grønt.
Soppsuppe med dumplings
Hvordan lage en vanlig suppe med dumplings vi allerede vet, så prøv noe nytt, nemlig en soppbuljong med "oversjøiske" dumplings - dumplings. Så, la oss finne ut hvordan å lage soppsuppe med dumplings.
ingredienser:
- tørket sopp - 50 g;
- løk - 1 stk.
- persille rot - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt - å smake.
Sopp suger i 2 liter vann i 3 timer. Etter at soppene vasker, og drenne vannet. Returner sopp til en pott med vann, brann og kok. Legg gulrøtter, løk og persille. Kok sjampinjongbuljongen i 40 minutter, etter å ha tilsatt salt og spenning gjennom 2 lag av gasbind. Sett igjen pannen med en tom kjøttkraft på brannen og kok opp. I mellomtiden forberede deigen, som for vanlige dumplings, men i stedet for melk, tilsett 1,5 kopper vann og 150 gram av din favorittrevne ost. Vi koker våre dumplings i 7-10 minutter, den ferdige tallerkenen er dekorert med finhakkede greener.