Tenk deg en luftig deig med en sprø ruddy skorpe på utsiden, som dekker din favorittfylling med en luftdeksel - det handler om paier på curdled melk. I oppskriftene nedenfor vil vi diskutere to måter å lage slike paier på, og du kan velge hva du liker.
Stekt patties på yoghurt uten gjær
Påfylling av disse paier kan du velge absolutt, men vi foretrukket en klassisk potet med løk.
ingredienser:
For testen:
- yoghurt - 1 vare;
- salt - 3/4 ts;
- brus - 1 teskje;
- mel - 2-2 1/2 ss.
Til fylling:
- poteter - 3 stk.
- løk - 1 stk.
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
La oss starte med fyllingen. Vi koker potetene, deretter blander i puree med salt og pepper. Løk finhakket og la på vegetabilsk olje til myk og utseendet på gylden farge. Bland løk med knuste poteter og la påfyllingen avkjøles.
La oss nå ta deigen. Drizzle er blandet med brus og salt, og deretter helles forsålet mel kontinuerlig, og tøy tykk deig. Deigen til ostemasse deigen må være veldig myk og mild, men ikke klebrig, den bør knead i ca 8-10 minutter.
Vi deler deigen i porsjoner, hver ruller ut, legg potetpåfyllingen i midten av den flate kaken og splinter kantene. Stek patties i en panne til gyldenbrun.
Patties i ovnen for curdled melk - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- yoghurt - 1 vare;
- sukker -1 ss. skje;
- salt -1 ts;
- tørr gjær - 3/4 ts.
- mel - 2 elementer;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
Til fylling:
- egg - 3 stykker;
- grønne løk;
- salt, pepper.
forberedelse
Krydret forvarmet til romtemperatur, vi oppløses i det sukker, salt og gjær. Hell gradvis siktet mel, knead den elastiske deigen. Når deigen er satt sammen i en ball, må du begynne å knytte den manuelt i minst 10 minutter.
Kok eggene og bland dem med grønn løk, salt og pepper.
Gjærdeig er delt inn i porsjoner, ruller ut, vi legger oss i fyllingen og vi lapper kantene. Vi gir paiene en gang til 45 minutter. Etterpå, bake kaken i en forvarmet til 180 ° C ovn i 20 minutter.
Som fylling kan du ikke bare bruke egg, men alt det hjertet ditt ønsker, fra bær og frukt til leveren og stekt sopp. Bon appetitt!