Stekt pelengas er enkel i matlaging av en tallerken som en uerfarne elskerinne enkelt kan takle. Fisken er utrolig deilig og utrolig appetittvekkende. Det kan serveres med poteter og noen grønnsakssalat. La oss vurdere de opprinnelige oppskriftene for matlaging av stekt pelagus.
Ristet pelaggas i soyasaus
ingredienser:
- melk - 500 ml;
- filetfilet - 1,5 kg;
- sojasaus - 50 ml;
- sitronsaft - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 0, 5 elementer;
- salt, malt svart pepper;
- sitron - til dekorasjon;
- mel - til breading.
forberedelse
Min filé er min, tørkes med et håndkle, bearbeidet, kutt i stykker og gnidd med salt og malt pepper fra alle sider. Deretter plasseres biter av fisk i en gryte, dryss litt med sitronsaft, soyasaus og hell melken og la den marinere i 20 minutter. Deretter smelter de impregnerte stykkene i mel, legger i oppvarmet vegetabilsk olje og stekes til gyllen skorpe på begge sider. Før du serverer, dekorere parabolen med sitronskiver og server den på bordet.
Stekt pelagus i tomat
ingredienser:
- lager - 3 stk;
- pære - 2 stk;
- vegetabilsk olje;
- hvetemel - 200 g;
- salt, pepper - å smake.
For tanking:
- tomatpuré - 100 ml;
- kokt vann - 2 elementer;
- malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Vi skreller fisken fra skålen, fjern innfeltene og kutt i små steker. Klipp biter av fisk godt med salt og la det saltes i 10 minutter. I mellomtiden, slip og pass til gylden i fargen. Deretter vaskes biter av fisk under rennende vann fra salt og smuldret i mel. Vi sprer fisken på en stekepanne og steker skiver pelengas på middels varme til gyllen skorpe på begge sider i ca 5 minutter.
Denne gangen mens vi baker tomater i to glass kaldt vann. Bland det med løksteg, dryss med malt sort pepper og bland. Vi sprer den stekte fisken i en gryte, hell den tilberedte dressingen, lukk lokket og stuvingen i ca 15-20 minutter.
Brent pelaggas i batter
ingredienser:
- peiling - 1 kg;
- mel - 150 g;
- salt, svart pepper - til smak;
- vegetabilsk olje.
For batter:
- egg - 1 stk;
- melk - 40 ml;
- sojasaus - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
Først gjør vi claret . Pisk egget grundig med en mikser eller visp. Legg til soyasaus og hell ut melken. Solim, pepper masse og rør. Pelengas kuttes i stykker, dyppet hver i en eggblanding og dyppet i mel. Stek fisken på begge sider med den oppvarmede oljen i en stekepanne til en gyllen skorpe dannes.
Ristet pelaggas i rømme
ingredienser:
- rømme eller majones - 100 ml;
- retningsbelegg - 500 g;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- mel - 100 g;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Så ta fisken, rengjør den av skallet, rip åpne magen, kutt av hodet forsiktig og fjern alle innsiden. Vask deretter de indre veggene grundig. Hell deretter i en bolle med rømme, legg til smak svart pepper og salt. Ekstruder saften
Så, i en dyp emaljeplate setter vi mel. Og samtidig setter vi en stekepanne med vegetabilsk olje på brannen. Vi tar fisken ut av smeten , legg den forsiktig i mel og stek den på en svak brann fra begge sider. Vi kutter den ferdige pelagusen i steker og serverer med en favoritt garnityr på bordet.