Krydret surhet, inneholdt i sorrel, gjør det uunnværlig for å skape en rekke interessante og varierte retter. I dag vil vi fortelle deg hva du kan lage fra sorrel og tilby flere oppskrifter med hans deltakelse.
Hvordan lage suppe fra sorrel og egg?
ingredienser:
- ribber av svinekjøtt eller biff - 720 g;
- frisk sorrel - 225 g;
- poteter - 260 g;
- gulrøtter - 135 g;
- løk - 135 g;
- renset vann - 2,4 liter;
- raffinert solsikke eller olivenolje - 40 ml;
- pepper duftende - 4 erter;
- laurbærblad - 2 stk;
- saltjodiserte og friske urter;
- rømme;
- egg - 3 stk.
forberedelse
I utgangspunktet legger vi kjøttet til å koke. Svinekjøtt eller oksekjøtt ribbe skylles, kuttes i porsjoner og dyppes i kokende vann oppvarmet til koking. La innholdet i pannen koka igjen, ta av skummet, deretter redusere pannen under pannen, dekk beholderen med lokket og lag innholdet i en og en halv time.
Nå rydder vi potetene, kutter grønnsakene i kuber og dypp dem i kjøttkraft til kjøttet. Vi legger også til salt, pepparkorn og laurbærblad. Etter koking må du lagre parabolen i ti minutter. I løpet av denne tiden koker vi hardkokt og rengjør eggene, og passerer også løkene i en stekepanne med raffinert olje, hakket løk og gulrotstråler på forhånd. Syren vaskes grundig og freses i middels størrelse.
Vi legger en stek av grønnsaker og sorrel til poteter med kjøtt, prøv maten for smak og om nødvendig podsalivaem og pepper. Etter et par minutter fjerner vi fartøyet fra platen og gir ytterligere ti minutter å brygge.
Når du serverer, hell suppen med sorrel i en bolle, i hver av dem setter vi en ribbe, et halvt kokt egg og en skje med rømme. Vi supplerer også parabolen med friske urter.
Hvordan lagrer du kake med sorrel?
ingredienser:
- frisk sorrel - 220 g;
- friske egg - 3 stk.
- sukker - 220 g;
- mel siktet - 170 g;
- konjakk - 20 ml;
- pulverisert sukker - etter smak.
forberedelse
Å forberede en slik kake er utrolig rask, og resultatet er ganske enkelt fantastisk. Sorrel vasket godt, tørket på et håndkle og skåret i små biter, på forhånd, fjerner bladene fra stive stammer.
Eggene behandles til et tett skum med en mikser, suger sukker i prosessen og oppnår oppløsning av alle dets krystaller. Vi blander nå i egget søtt masse siktet mel og konjakk.
Tilberedt sorrel vi legger på bunnen av den oljede beholderen for baking og vi fyller bladene med deig. Det gjenstår bare å vente på forberedelsen av kaken i ovnen oppvarmet til 185 grader og dens avkjøling. Når du bruker en form med en diameter på 26 cm, tar det 30 minutter å bake produktet. Før du serverer, snu produktet fra formen til en tallerken og gni den med sukkerpulver.
Hvordan lagrer jeg en kald fra sorrel?
ingredienser:
- vannkjølt kjølt - 2,4 liter;
- frisk sorrel - 295 g;
- friske agurker - 295 g;
- rømme - 210 g;
- egg - 3 stykker;
- reddik - 95 g;
- løkgrønn - 3-4 stammer;
- dill frisk - 1 liten gjeng;
- sitronsyre (valgfritt) - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Fra frisk sorrel kan du også lage en kalorier, utrolig forfriskende og kjempefint, deilig kulde. For å gjøre dette, trenger du bare å koke hardt, rent og kutt små kuber av kyllingegg og tilbered riktig friske grønnsaker og grønnsaker. For å gjøre dette, vaskes sorren og kuttes i små stykker, som tidligere fjerner bladene fra stilkene. Grønn løk og fliser av dill skylles også og kuttes i små biter. Shinkuem også kuber vasket agurker og reddik. Vi forbinder alle ingrediensene i en gryte, krydder med rømme, tilsett vann, bring maten til smak med salt og tilsett litt til smak av sitronsyre.