Saftig, duftende, moden og stor vannmelonbær er til smak av nesten alle. I våre breddegrader dukket opp denne melonkulturen takket være tatarene, som brakte den her for åtte hundre år siden. Hvis først vannmelon bare aristokrater kunne slappe av, kan hver sommer bosatt vokse det på egen hånd.
Det kan trygt si at under tsar Aleksei Mikhailovich i vannmeloner bare var det som naturen har plantet. Men moderne vannmelon inneholder noen ganger overraskelser, og ikke alltid hyggelig og trygt. Tale, selvfølgelig, om nitrater.
Vi er guidet av sesongen
For bare 15 år siden var elskere av vannmeloner ser frem til August, til slutt, for å tilfredsstille seg med den etterlengtede bæren. I dag selges meloner siden midten av mai, selv om det ikke skete i klimaet av slike drastiske endringer. Selvfølgelig innser vi hverandre at vannmelon uten hjelp av "kjemi" ikke kunne vokse og modnes i en slik uoppnåelig periode. Men hvor appetittvekkende ser de på hyllene, lined med et lysbilde ...
Husk, uten bruk av spesielle vekststimulanter, kan vannmeloner ikke vises før august! Men selv å observere vilkårene for kjøpet kan ikke garantere at kontroll av vannmelon på nitrater vil gi et negativt resultat. Dessverre garanterer bare høsten på egen dacha sikkerhet. En høy grad av selvtillit er også forårsaket av vannmeloner som vokser av spesialiserte agrofirms. I dette tilfellet reguleres normen for nitrater i vannmelon av de relevante myndighetene, og produktene har sertifikater for sikkerhet og kvalitet.
Det virker, hvorfor bli forvirret av spørsmålet om hvordan du velger vannmelon uten nitrater, hvis det er nok å kjøpe disse bærene fra sommerboerne, som uavhengig vokser dem? Men der var det! Nylig, når øko-produkter er i stor etterspørsel, videresælger de "gartnere", som kjøper vannmeloner av ukjent opprinnelse, under dekselet om "hjemme".
Ekspertrådgivning
Ekspertene om sikkerheten til vannmelonene er basert på egenskapene gitt i GOST, utviklet i 1982. Til tross for at mer enn tre tiår har gått, er det fortsatt relevant. Så, hvordan sjekker du vannmelon på nitrater selv? Ifølge GOST, på hyllene bør det ikke være noen frukter av stygge former, sprukket, skadet, knust og forfallet vannmeloner. Aldri kjøpe vannmeloner på slike steder!
Tegn på nitrater i vannmelon er også gule jordflett på barken, oransje hue av masse, slim rundt frøene, dens løse konsistens. For å beskytte må du og grove hvite fibre og hul kjøtt. Disse åpenbare tegnene vil fortelle deg hvordan du skiller vannmelon fra nitrater og for å beskytte deg selv.
Sikkerhetsgaranti
I de fleste tilfeller er det umulig å bestemme nitrater i vannmelon (både visuelt og ved berøring). Den mest pålitelige måten er å kjøpe en nitratmåler - en spesiell personlig måler som kan teste om noen få sekunder
Kjøpe nitratmåler er helt berettiget, som med det kan du sjekke om innholdet av nitrater som vannmeloner, og andre matvarer, som vil unngå helseproblemer.