Vanligvis, før du lagrer fisken i marinade, kokes, bakt eller stekt fiskfileten selv, i et ord, de blir kokt på noen måte, og ikke fylt med marinade i rå form. Det er imidlertid mange forskjellige variasjoner, og vi snakker om dem senere.
Oppskrift på kokt fisk under marinade
ingredienser:
- fiskfileter - 4 stk. (200 g hver);
- ingefærrot - 2 cm;
- hvitløksklær - 4 stk.
- Røde løk - 1 stk.
- fjer av grønne løk;
- soya saus - 1/3 av et århundre;
- sesamolje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Fiskfileter plasseres på grillen til dampbåten og kokes i 7 minutter. Mens fisken forbereder seg, la oss ta på marinade: rist roten til ingefær og hvitløk på en rivekniv, klipp løkene med ringer og kombiner alt med soyasaus og sesamolje. Vi utfyller marinaden med knuste grønne løkfjær. Vi nedsenker fiskfileten i marinadeblandingen, dekker beholderne med en film og legger den i kjøleskapet i en time. Etter en stund skifter vi fisken sammen med alle ingrediensene i marinade til bakervarmen og legger den i ovnen, oppvarmes til 220 grader. Beredskap av kokt fisk under marinade i ovnen kan kontrolleres etter 10 minutter.
Oppskriften på rød fisk under marinade
ingredienser:
- fileter av rød fisk - 1 kg;
- peeling og juice 1/2 oransje, 1 lime og 1 sitron;
- cayenne pepper - 1 teskje;
- honning - 1 teskje;
- hvitløk - 2 fedd;
- timian - 3 kvistar.
forberedelse
Råfiskfilet fjernet av bein gnidd med salt, cayennepepper og pasta fra hvitløkspentikler. Vi lager marinade fra juice og en peeling sitrus med tilsetning av honning , vi fyller fisk. I marinade sender vi kvister av timian. Først bør fisken holdes i marinade i et par timer, og så kan du begynne å bake. Rød fisk skal tilberedes ved 175 grader 20 minutter.
Stewed fisk pollack under marinade
ingredienser:
- kadaver pollock - 450 g;
- Bord eddik - 20 ml;
- tomatpuré - 60 g;
- vegetabilsk olje;
- løk hvit - 130 g;
- gulrøtter - 130 g.
forberedelse
Pollock i et mel blandet med salt og pepper, og deretter stek i en panne til en karakteristisk gylden skorpe. Samtidig med fisken passerer vi løk og gulrøtter, bland dem med tomatpuré, et kvart glass vann og eddik. Fyll fiskbitene med en vegetabilsk marinade og deksel med et lokk. Stekt fisk under vegetabilsk marinade vil være klar på 20 minutter.
Oppskrift på fisk med en hvit marinade
Egenheten ved matlaging av fisk i en hvit marinade er at marinaden selv ikke inneholder tomatpuré, og etter en lang matlaging, etter avkjøling, blir den til en geléaktig masse. Får en slags original og enkel jellied fisk.
ingredienser:
- hvit fisk - 1 kg;
- selleri rot - 300 g;
- løk hvit - 300 g;
- gulrøtter - 280 g;
- laurbærbladet;
- eddik - 2/3 elementer;
- 5 bud av en nellike;
- pepper erter - 8-10 stk.
forberedelse
Før du lager fisk under marinade, skal selve kadaven rengjøres og seares, skylles og kuttes i store skiver. Stykker av fisk er drysset med mel og stek til den beryktede rødhet. Mens fisken forbereder seg, ikke gjør det
Kok marinaden, kombinere en liter vann med en løk, laurbær, pepper og salt i en panne. Så snart væsken kokes, fjern den fra brannen og bland den med eddik. Vi hælder marinade fisk og grønnsaker, vi kjøler og legger i kjøleskapet.
Fisken kan samples etter 6 timer, men jo lengre den er, desto mer deilig og rik blir det, derfor vil denne parabolen være spesielt appetittisk om et par dager. Et verdig tillegg til det festlige og uformelle bordet er klart!