Vi er vant til å lage kjøttboller i tomatbaserte sauser, men hva om vi erstatter sistnevnte med en tykk kremaktig saus som er fantastisk kombinert med kjøttboller fra kjøtt, fjærfe og fisk.
Kylling kjøttboller i kremet saus
ingredienser:
For kjøttboller:
- kylling hakk - 550 g;
- havregryn - 35 g;
- melk - 20 ml;
- egg - 1 stk;
- Tørket hvitløk, timian - 1/2 ts.
For saus:
- kylling bouillon - 740 ml;
- stivelse - 5 g;
- mushrooms - 230 g;
- fett krem - 135 ml;
- smør - 25 g.
forberedelse
Smør kyllingkornet og legg havremel med egg og melk. Hendene kombineres forsiktig med andre komponenter, fordeles i like store deler, hver rulle og brun i en oppvarmet gryte.
Frityr sjampinjene separat på smeltet smør til de gir opp overflødig fuktighet. Fans av løkristering kan supplere sopp med løkringer og stek dem sammen. Til sopp legger kjøttboller ut og fyller dem med en blanding av stivelse og kyllingbuljong med fettkrem. Kjøttboller i kremet sopp saus skal kokes i minst 20-25 minutter eller til tilberedt.
Fiskballer i kremaktig saus
ingredienser:
For kjøttboller:
- løk - 145 g;
- hvitt brød - 3 skiver;
- hvitløk - 3 tenner;
- egg - 1 stk;
- hakket fisk - 740 g;
- skrell 1/2 sitron.
For saus:
- smør - 25 g;
- fennikel - 85 g;
- purre (hvit del) - 2 stk;
- tørr hvitvin - 55 ml;
- fisk buljong - 240 g;
- krem - 120 ml;
- tomater i egen juice - 110 g.
forberedelse
Vi kombinerer alle ingrediensene for hakket kjøtt med en krummet hvitt brød og en blanding av kjøttboller.
På den oppvarmede oljen la vi inn fennikel og purre, og når de blir myke, hell i vinen, la den nesten fordampe og fyll den med en blanding av buljong og krem. Legg til tomater, og legg forsiktig ut fiskballene. Legg kjøttboller i fløtesaus i 15-20 minutter.
Kjøttboller i ostkremsaus
ingredienser:
- kylling hakk - 480 g;
- kremost - 190 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- krem - 130 ml;
- vegetabilsk buljong - 130 ml;
- egg - 1 stk;
- hard ost - 35 g;
- mel - 85 g;
- smør - 35 g.
forberedelse
Smør kyllingen forkjølt og bland den med egget, revet ost og halve melet. Vi lager hakket kjøtt fra kjøttboller og brune dem på halvparten av alt smør.
Resterende halvdel er oppløst i en gryte og raskt stek hvitløk på den. Drypp hvitløk med mel og hell buljongen. Til den resulterende sausen, legg til kremost og krem, la sausen tykke og koble den til kjøttboller. Etter 15 minutter kan du smake på parabolen.