Soltørrede tomater er et svært verdifullt og deilig produkt, som ikke er veldig billig. I tillegg er det en god måte å bevare disse saftige, lyse røde frukter til ulike vinterretter. La oss vurdere med deg hvordan du lager soltørrede tomater og får ikke bare en aromatisk og velsmakende matbit, men også en utmerket fylling for retter: pasta, salat med tørkede tomater , suppe, etc.
Oppskrift på tørket tomater for vinteren med smør
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- havsalt - å smake;
- en blanding av paprika - å smake;
- granulert sukker - 1 teskje;
- hvitløk - 3 fedd;
- tørket basilikum - om ønskelig;
- olivenolje - 6 ss. skjeer.
forberedelse
Tenk på den enkleste måten å lage mat-tørkede tomater. Tomater vaskes grundig, tørkes med et håndkle og kuttes i 2 deler. Fjern forsiktig stengelen og kjernen, og spred dem deretter på bakeplaten. Tomater er saltet til smak og dryss med en blanding av bakketopp. Forvarm ovnen på forhånd til 100 grader. For hvert stykke tomat dråper vi litt olivenolje og sender tallerkenen til ovnen. Vi tørker tomater i 8 minutter og ser konstant at tomater ikke tørkes. Ta så forsiktig de soltørrede tomatene og la dem avkjøles. Denne gangen renser vi hvitløk og kutter den i stykker.
I en ren krukke helles vi litt olivenolje, legg til noen grener av rosmarin og hvitløk. Fyll beholderen ca 1/3 av tomat og igjen hell olje og drykk rikelig med krydder. Vi sprer seg fra over en annen del av tomater, sprinkler med krydder og heller med olje. Deretter er alt litt tampet og forseglet. Vri glassene opp ned og dekk med et håndkle, forlatt dem til de til slutt kjøler ned. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lagrer soltørrede tomater. Vi holder bankene bare på et mørkt sted. Og allerede åpne bokser med tomater lagres bare i kjøleskapet.
Oppskrift på soltørrede tomater
ingredienser:
- oregano tørket - å smake;
- tomater - 4 stk.
- basilikum tørket - å smake;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - å smake;
- persille tørket - å smake.
forberedelse
Så for å forberede soltørrede tomater tar vi tomater, vasker dem, tørker dem, skjærer dem i halvdel og legger dem i en bakervarer oppover. Drykk på toppen med tørre grønnsaker og bake i 15 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Deretter smelter den separerte juice og legg igjen tomatene i ovnen i 8 minutter. Denne gangen renser vi hvitløk, kutter den med tynne plater og legger glassene på bunnen. Der setter vi bakte tomater, og vi heller all tildelt juice. Lukk lokket tett og legg det i kjøleskapet for en dag.
Soltørrede tomater i mikrobølgeovn
ingredienser:
- tomater - 300 g;
- urter og krydder - å smake;
- hvitløk - 3 fedd;
- olivenolje - 30 ml.
forberedelse
Tomater vaskes, kuttes i halve og legges i en tallerken med høye sider oppover. Drys tomater med krydder og hell olje på toppen. Vi setter mikrobølgeovnen på full kapasitet og legg fatet med tomater i den i ca. 5 minutter, inkludert "Baking" -modus. Når klar signal lyder, la alt i mikrobølgeovnen avkjøles i ytterligere 10 minutter. Deretter tar vi tomater, heller ut saften som har kommet fra dem, og send tomater tilbake til mikrobølgeovnen i noen minutter. Hvitløk rengjøres, kuttes i tynne plater. Tomatjuice med smør er litt saltet etter smak. Tomater er plassert i en ren glassburk, legg til hvitløkskivene og hell det hele med juice og smør. Vi lukker krukken tett med et lokk og rengjør det for en dag i kjøleskapet.