Saftig og myk melon tilbys vanligvis av både voksne og barn. Den inneholder mye vitaminer (B1, B2, A, PP, C) og sporstoffer, spesielt jern, så det anbefales å spise for de som lider av lever, nyre, kardiovaskulær system, fordøyelsessystemet, anemi . En imponerende liste over fordelene ved dette produktet ber deg om å tenke på om du kan spise det hele året. Hvis du fortalte familien din: "Vi kan bevare melon til vinteren", er de oppskrifter som er beskrevet nedenfor, helt nyttige for deg. Slike emner har sine egne egenskaper, som bør diskuteres.
Hvordan kan en melon bli bevart for vinteren?
En slik melon, hermetisert til vinteren, gjøres ganske raskt og vil glede deg selv i januar med en utsøkt smak.
ingredienser:
- vann - 1 l;
- melon - 2,4 kg;
- sitronsyre - 1 teskje;
- sukker - 2 kopper.
forberedelse
I en liter krukke blande sukker og sitronsyre. Hell vann inn i blandingen, rør godt og hell i en gryte, og vent på at den resulterende sirupen smelter. Forsteriliser glassene og legg dem i en peeling melon, kutt i små stykker av middels størrelse. Fyll frukten med kokende sirup og plasser krukkene i en beholder med kokende vann i 10 minutter for ytterligere sterilisering, og kast deretter opp.
Meloner, bevart for vinteren uten sterilisering
Hvis du tenker på hva som kan gjøres fra en melon til vinteren, vil denne oppskriften hjelpe til med å løse dette problemet.
ingredienser:
- melon - 500 g;
- sitron - 0,5 stykker;
- vann - 2 l;
- sukker - 1 kopp;
forberedelse
Melon er godt vasket og kuttet i halvparten. Da renser vi skelen og trekker frøene ut. Mine sitron og kutt den i halvparten. Kut melonmassen i små biter (ca 2 x 2 cm i størrelse). Vi legger vann på komfyren i en kasserolle og venter på kokingen, hvorpå vi legger meloner inn i det og koke i ca 2-3 minutter. Etter det sovner du sukker og klemmer ut saften fra den ene halvdelen av sitronen. Kok den resulterende kompoten om en kvart time og hell den inn i vasket tørr krukker. Der kan du også plassere kuber av melon. På siste stadium løser vi opp bankene.
Jam av epler og meloner
En slik melonbeskyttelse for vinteren vil sikkert imponere de som liker å bake paier med fruktfylling. Syltetøyet holdes godt, det kan også spises til dessert sammen med en kopp te eller kaffe.
ingredienser:
- sitronsyre - 5 g;
- epler - 750 g;
- melon - 650 g;
- sukker - 600 g.
forberedelse
Vi vasker melonbrønnen med en pensel for dette. Deretter fjerner du grov peeling og trekker ut frøene. Resterende papirmasse er kuttet i små stykker, som vi legger i en emaljepotte, helle et glass vann og ta en liten brann i omtrent en kvart time uten å glemme å røre den. Etter at den er slått av, tørkes den varme melonen gjennom en fin sil, ved hjelp av en treskje.
Mine epler og rydde dem fra stilkene og frøene. Kutt i ikke for store skiver, legg inn en annen emaljekanne og kok i ca 10-15 minutter. Når frukten blir myk, gni den i en puree med en stor sil. Den resulterende eplemassen blir igjen kjempet.
Bland begge fruktpuréer i en emaljert beholder og legg på en svak brann. Vedvarende omrøring, gradvis helle halvparten av den nødvendige normen for granulert sukker. Kok massen i ca 25 minutter, tilsett deretter sitronsyren og resten av sukkeret og la det stå i brann i ytterligere fire kvartaler. Klar syltetøy helles over presteriliserte og varme krukker og rulles. Av alle melonkonservesoppskrifter for vinteren ser dette ut som det mest arbeidsomme, men resultatet er verdt det.