Bukspyttkjertelen deltar direkte i fordøyelsen, ansvarlig for karbohydratmetabolismen. Det er derfor en diett for bukspyttkjertelen, forebyggende eller kurativ, bør inneholde minst karbohydrater, fett og utelukker ikke mye proteinmat.
Operasjonsprinsipp
Hvis det allerede er et spørsmål om pankreatitt, bør en diett med bukspyttkjertel sykdom fremme minimal sekresjon av det syke organet, minimere belastningen og samtidig fremme normal, uavbrutt fordøyelse.
meny
Kosthold med bukspyttkjertel utelukker helt alkohol, fett, en overflod av karbohydrater, samt sure matvarer - borsch, kål suppe, sorrel, sitron .
I tillegg starter kostholdet med en tre-dagers fasting (etter et angrep), hvor pasienten kan drikke Borjomi vann og en liten buljong fra hunden steg.
Deretter følger 5-7 dager med en streng diett. Et fem-timers måltid, rikelig med drikke, lette vegetabilske buljonger med tilsetning av finhakkede poteter og frokostblandinger, samt bakte, kokte grønnsaker.
Melk og smør legges til ferdigmatet mat. Grøt er kokt av ris, bokhvete og havremel.
Som vi allerede har nevnt, bør en diett med forverring av bukspyttkjertelen også støtte intestinal motilitet. På grunn av svekket bukspyttkjertel, og også på grunn av en ny diett, kan forstoppelse oppstå. For å unngå dette, bør du drikke 2 liter vann om dagen, lys te, fruktjuice, mineralvann.
Soda, krydder , rugbrød, kaffe bør helt utelukkes.
måltider
La oss beskrive i detalj hvilke retter
- slimete supper;
- diettblanding (til slutt legger vi til smør og melk, men ikke sukker);
- diett, fettfattig kjøtt og fisk kokt dampet eller kokt;
- hytteost;
- mykkokte egg og omeletter;
- melk i maten;
- potetmos, puddinger, gelé, kissler;
- bakt epler;
- kompoter, svak te.