Gresskar syltetøy er i stor etterspørsel. Gresskaret er rik på vitaminer A og E, inneholder et kompleks av vitaminer A og en stor mengde kalium , har en gunstig effekt på blodkar og hud, og hjelper oss derfor å være vakker og sunn. Hvordan bevare alle de nyttige egenskapene til denne frukten for den lange vinteren? Den enkleste varianten er å lage en gresskar syltetøy, oppskriften som er gitt nedenfor.
Gresskarbeskytter - oppskrift
ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- sukker sand - 1 kg;
- vann - 1 glass.
forberedelse
Gresskar syltetøy er tilberedt noe annerledes enn bær. Til å begynne med, ta halvparten av kokt sukker, oppløs det i vann og lag en tykk sirup. Mens han forbereder seg, kan du gjøre gresskaret. Frukten skal skje grundig fra skallet og frøene, kutt i små stykker. Hvis det er ønske og tid, kan du drømme opp med sin form - og hold i 10 minutter i en oppløsning av soda (1,5%). Nå gresskar vasket med kaldt vann, hell sirupen og sett på brannen. Jam fra et gresskar er tilberedt i to sett: Først noen få minutter kokende gresskar med sirup, så vent på at denne blandingen avkjøles, tilsett det gjenværende sukkeret og la massen komme til å virke i ca 8 timer. Etterpå legger du igjen på brannen og kok i ca 10 minutter. Alt, desserten er klar, det gjenstår bare å vente til det kjøler seg ned og sprer seg ut på bankene. Du kan ikke koke boksene - sukker og syrer som finnes i gresskaret vil ikke bli bortskjemt av syltetøy.
Hvordan lagrer gresskar syltetøy i amerikansk stil?
Det er et annet alternativ, hvordan å lage gresskar syltetøy - en oppskrift fra over havet. En av de tradisjonelle rettene i USA er en gresskarpai , og den er tilberedt med et sett krydder - nellik, muskatnøtt, kanel, ingefær, jamaicansk pepper. For syltetøy vil det være nok å ta pepper og nellik, en teskje per kilo gresskar. I tillegg til en spesiell smaksaroma er det tilsatt juice av en eller to sitroner her.
Denne gangen starter vi uten sukker - biter av gryte gryte med vann, til de blir helt myke. Hell deretter sukkeret i gryten, bland godt og kok i 20 minutter, legg til krydder, sitronsaft og la syltetøyet stå over en liten brann til den tykes helt.
Nå vet du to forskjellige oppskrifter, som hvordan å lage gresskar syltetøy. Men du kan komme opp med deg selv - eksperimentere med forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel. Det viktigste er å legge til nok sukker for å holde syltetøy til selve våren. Hvor fint blir det for en kald vinterkveld å ha te med solfylt sødme!