Elastisk, frodig og delikat gjærdeig til belyashi passer for nesten alle stekte paier . La oss lage det sammen og vennligst våre slektninger med deilige hjemmelagde kaker.
Gjærdeig for hvitt brød i en brødmaker
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- melk - 350 ml;
- sukker - 2 ts.
- salt - 1 teskje;
- mel - 500 g;
- tørr gjær - 1,5 ts.
forberedelse
Deigen, blandet med denne oppskriften, er utrolig myk, elastisk og smidig. Det er en glede å kle det, og belyashasene viser seg å være deilig, boblende og med en sprø skorpe. Så, i en bøtte-brødmaker, hell tørt gjær og siv hvetemelet ovenfra. Deretter tilsett sukker, salt, hell vegetabilsk olje og melk. Nå setter vi "Dough" -modus og venter på klar signalet. Det er alt, deigen for belyashas i bakeriet er klar!
Oppskrift på gjærdeig for hvit
ingredienser:
- hvetemel - 500 g;
- melk - 200 ml;
- vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- fersk gjær - 20 g;
- granulert sukker - 1 ss. skje;
- salt - 1 teskje
forberedelse
I kasserolleen, hell melken, legg oppvasken på midtbrannen, varm den, men ikke koke. Så fjerner vi melken fra platen, legger gjæren og heller i sukkeret. La svampen stå ved romtemperatur i 10 minutter, slik at en "cap" vises. Vi siver melet sammen med salt med en sigte i en dyp skål. Egg litt rist litt i et glass og legg til med mel i gjæren kommer opp. Deretter knytter vi deigen med hendene og heller litt vegetabilsk olje inn i den. Dekk skålen med et håndkle og la det stå i ca 1,5 timer ved romtemperatur. Før klargjøring av belaya brakte deigen godt og flyttet til bordet.
Gjærdeig for hvit på vann
ingredienser:
- mel - 4 elementer;
- vann - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- salt, sukker - klype;
- gjær - 20 g;
- margarin - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Oppløs i varmt kokt vann gjær og bland dem til helt oppløst. Legg deretter eggene, kyll sukker og salt, hell i melet og knead en homogen, ikke for bratt deig. På slutten av matlagingen legger du til smeltet kald margarin og blander massen til den slutter å stikke til hendene. Deigen sprinkles lett med mel, dekkes med et håndkle og settes i ca 2 timer på et varmt sted. Deretter tar vi det og la det komme igjen.
Gjærdeig for belyash på kefir
ingredienser:
- tørr gjær - 7 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 kg;
- vann - 3 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- salt - 1 teskje;
- kefir - 500 ml.
forberedelse
I en bolle hell kokt vann, hell tørr gjær, sukker, bland og la stå til skumdannelse i 5-7 minutter. Derefter helles vi siktemet i en separat bolle, gjør et spor, tilsett egget, hell varm kefir, gjær og salt. Vi knytter en ikke-kompakt homogen deig, dekker den med et håndkle og legger det i 1 time på et varmt sted.
Gjærdeig for hvite poser på rømme
ingredienser:
- mel - 500 g;
- rømme - 250 ml;
- eggeplomme - 2 stykker;
- gjær - 30 g;
- smør - 70 g;
- saltklype.
forberedelse
Gjær forsiktig gni i rømme, tilsett eggeplommer, kyll salt, hell smeltet mel i forveien og knead en myk, men en stiv deig. Til slutt legges mykt smør, bland, deksel med serviett og sett det i 2 timer på et varmt sted. Deretter kneb forsiktig deigen med hendene, avkjøl den og legg den på et bord smurt med vegetabilsk olje for videre arbeid.