Den norske kulinariske tradisjonen domineres av retter fra fisk og sjømat. Hovedsakelig brukt er laksfisk og sild - fra dem de forbereder en rekke snacks, salater, andre kurs og, selvfølgelig, fiskesupper. Norsk fiskesuppe er et eget kulinarisk tema. Det er lett å forberede og veldig nyttig - faktisk bruker det for det meste fersk fisk. Forbered slike supper raskt nok, slik at de beholder de fleste vitaminer og mikroelementer som trengs av menneskekroppen. Vanligvis serveres norske supper med sprø tynne brød "knepbred".
Grunnlaget for riktig suppe er en god kjøttkraft
Veldig god norsk suppe fra laks. Laks er en edel kommersiell laksfisk, som er en kilde til verdifulle flerumettede omega-3 fettsyrer. Så, norsk laksesuppe. Denne enkle, delikate, næringsrike og næringsrike suppe vil definitivt appellere til ditt hjem og gjester.
ingredienser:
- 500 g laks;
- noen få mellomstore poteter;
- løk;
- gulrot;
- 150 gram revet ost;
- rot av persille;
- persille og selleri;
- 100 ml krem;
- et gram 20-30 naturlig smør.
forberedelse:
For det første skal du lage et søl på laks, skiver i mellomstykker. Når kokongen kommer til å koke, legg til en liten skraprot av persille og finhakket selleri, noen erter av søt pepper, 2 kryddernøtter og 3-4 blad av en laurbær. Vi vil få en krydret aromatisk fisk buljong. Stykker av filet kokes veldig raskt - i 5 minutter (hoder og ribber, kokker kokes i 15-20 minutter).
Cook suppe
Vi tar ut fisken med en visp, og la oss brøt buljongen, vi kaster ut beinene. Skalede og finhakket løk, la oss spare på smør, tilsett de finhakket gulrøtter til løkene og bring dem til en gylden nyanse. Separat lagrer vi de skarpe og skiverne poteter, salt vannet og legg det til suppen. Tilsett løk-gulrotpastaen. Vi kommer tilbake til suppens biter av fisk. Dekk pannen med et lokk og la det brygge i 10 minutter. La oss beskære suppen på tallerkener eller suppekopper, legg til litt krem, revet ost og hakkede greener til hver. Nå kan du servere norsk kremaktig suppe med laks.
Kremet fløtesuppe med laks
Du kan selvfølgelig forberede norsk kremsuppe med laks noe annerledes: de samme ingrediensene tilberedt på samme måte, bortsett fra buljong, ost og krem, legger vi i en blender, gir en uniformitet og går tilbake til buljongen. Vi får den mest delikate fløtesuppe. Før servering fylles hver servering med krem, dryss med revet ost og hakkede greener.
Suppe med laks på norsk
Her er en annen oppskrift på norsk suppe med laks.
ingredienser:
- 300-400 g laks (fileter);
- 4-5 poteter;
- 1 gulrot;
- gram 200-300 modne tomater (kan brukes hermetisert i masse);
- 1 stilk av purre
- persille greener;
- tørre krydder;
- et glass krem;
- litt naturlig smør.
forberedelse:
La oss klippe purre, klipp gulrøtter med en kniv. Vi skal peeling potetene og kutte dem i terninger eller små kuber. Skjær den i små biter. Blanch tomatene, skrell den og knuse den med en kniv. I en tykkvegget kasserolle eller en kasserolle i smør, lagrer vi sirkler av purre og gulrøtter. Vi hælder den riktige mengden vann, tilsett poteter og tørre krydder. Kok opp, ta av støyen og kok i ca 8 minutter. Legg til tomater og skiver laks, kok 5 minutter. Litt og legg til krem. La oss kutte suppen i suppekopper eller tallerkener, dryss med revet ost og hakkede greener.