Samsa med et gresskar i Usbekisk i Sentral-Asia har samme popularitet som med kjøtt, men i motsetning til sistnevnte er det mye mer nyttig og inneholder mye færre kalorier.
Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede denne fantastiske parabolen med egen hånd i ovnen.
Hvordan lagrer gresskar samsa i en ovn?
ingredienser:
For testen:
- Hvetemel - 480-500 g;
- renset vann - 200 ml;
- smør - 95 g;
- egg - 1 stk;
- salt - 10 g;
Til fylling:
- gresskar (pulp) - 420 g;
- hvit løk - 300 g;
- fettfett - 60 g;
- granulert sukker - 25 g;
- smeltet smeltet - 65 ml;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
For å tilberede deigen sikter vi melet i en bolle, og gjør et spor i midten av brønnen. Smør litt egg, bland det med vann, knippe salt og hell den resulterende blandingen i melet, bland ikke veldig stramt, fast deig. Dekk det med en film og la den stå i en time for å modne. Deretter ruller du deigen for å få et tynt ark, som er smurt på toppen med et mykt smør og rullet tett med ruller, som igjen er pakket inn i film og plassert i kjøleskapet i tre til fire timer.
I løpet av denne tiden vil vi lage en fylling fra et gresskar for samsa. For dette blir gresskaret rengjort fra den harde ytre skrellen og kuttet i veldig små kuber. På samme måte måler du løk og fettfett. Bland de tilberedte ingrediensene i en separat bolle, krydret med salt, sukker og malt svart pepper og bland.
Ta nå rullen, kutt den i fragmenter, ca. tre centimeter tykk, rull hver for å få en tynn flatt kake, legg en fylling i skjeen og trykk kantene og gi formen på en trekant. Vi legger produkter på bakeplate, dekket med pergamentblader, og legg i ovnen forvarmet til 195 grader i tjue minutter.
På beredskap smør vi ruddy samsa med gresskar smeltet smør og serverer til bordet.
Oppskrift på matlaging samsa i usbekisk med gresskar og kylling
ingredienser:
- deig til samsa ;
Til fylling:
- gresskar (pulp) - 275 g;
- kyllingekjøtt (masse) - 475 g;
- hvitløk - 550 g;
- fettfett - 110 g;
- friske urter å velge mellom - 1 gjeng;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake
- kyllingegg til smøring.
forberedelse
Deigen til samsaen er tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor, og mens den modner i kjøleskapet, vil vi forberede fyllingen. For dette kylling kjøtt er kuttet i små biter så lite som mulig. Skalet gresskar og løk hvite løk revet i svært små kuber, nyhakket frisk grønn kniv med en skarp kniv. Vi blander grønnsaker, grønnsaker og kylling, vi nyter salt og pepper og blander.
Deig, som i forrige oppskrift, kuttes i stykker, ruller ut hver, fyll fyllingen og danner en triangulær samsa. Vi bestemmer produktene smurt med slagte egg i en oppvarmet til 195 graders ovn i tjue minutter.