I denne artikkelen presenteres varianter av pilaf, som er maksimalt tilpasset til matlaging utelukkende hjemme. Plov er en av de orientalske rettene som har tatt rot i maten, tar et verdig sted og nyter spesiell popularitet. Derfor er oppskrifter for matlaging pilaf hjemme veldig relevant og trenger ikke å bli introdusert.
Hvordan lagrer ekte pilbar hjemme?
ingredienser:
- kylling kjøtt - 0,8 kg;
- løk - 280 g;
- gulrøtter er ikke store - 290 g;
- sukker - en klype;
- vegetabilsk olje - 125 ml;
- varmt vann - 755 ml;
- ris for pilaf - 510 g;
- hvitløk - 1 hode;
- krydder for pilaf - å smake;
- salt.
forberedelse
For matlaging av hjemmelaget pilaf bestemte vi oss for å tilpasse oppskriften til multivark.
Løk er skrelt og ristet av semirings, og gulrot pinner eller slipe på en stor rivekniv. Kylling kuttet i stykker av enhver størrelse. Skyll grundig med vann.
På multivark-displayet definerer vi funksjonen "Baking", hell vegetabilsk olje inn i beholderen og legg gulroten som er forhåndsblandet med sukkeret. Vi mørker det i ti minutter, legg til en liten stråle og stek det litt. Deretter kaster kjøttet og står, omrør, i ytterligere femten minutter. Vi krydder mange krydder for pilaf, legg riskropp og hell saltet vann. Innholdet i bollen blandes ikke, lukk lokket og skift programmet til "Plov" -modus i 40 minutter. Etter tjuefem minutter skaler vi hvitløk fra skinken, skyll den og legg den i pilafen, ikke plukke den opp på tennene, og synke litt i bulk.
Etter at tiden er gått, tester vi risen for beredskap. Deretter forlater vi parabolen i "Oppvarming" -modus i ytterligere 15-17 minutter og kan serveres til bordet, spre en duftende tallerken på platene. I tillegg kan du servere friske grønnsaker eller syltet løk.
Hvordan riktig å lage usbekisk pilaf hjemme?
ingredienser:
- lam - 0,650 kg;
- Ris for pilaf - 0,6 kg;
- varmt vann - 0,850 l;
- løk - 185 g;
- gulrøtter - 350 g;
- bitter pepper - 1 stk;
- hvitløk liten - 1 hode;
- raffinerte olje - 145 ml;
- zir (cumin) - 15 g eller smake;
- nymalt svart pepper - til smak;
- barbær tørket - 15 g eller smake;
- salt.
forberedelse
Friskt lam vaskes grundig med vann, tørkes med papirhåndklær og kuttes i små vilkårlig brikker.
I en panne med en tykk bunn helle raffinerte oljer, varm opp til utseendet av dis og legg det tilberedte kjøttet. Vi brune det og legge gulrøtter skåret med halm. Vi rengjør og makulerer agurker løk og etter fire eller fem minutter legges i stekepanne til kjøtt med gulrøtter. Stek alt sammen i femten minutter, omrøring.
I mellomtiden vasker du risen og sukker den i 15-20 minutter. Deretter drenne vannet, tilsett croupen til kjøttet med grønnsaker og hell kokende vann. Kast salt, ziru, barbær, bakket pepper, peppertopp
Vi holder parabolen på brann til ris absorberer all væske ovenfra. I dette øyeblikket dekker vi stekepannen med et lokk og reduserer brannen til et minimum. Etter femten minutter, fjern stekepannen fra brannen og vask forsiktig opp fatet med noe varmt i ytterligere femten minutter.
Så snart den duftende parabolen er forberedt på å bli lagt ut på en stor tallerken, plasserer vi hodet av hvitløk og pepper i midten, og på sidene arrangerer vi friske tomater skåret i ryddig skiver og halvring av salat eller marinert løk.