Focaccia er et tradisjonelt italiensk kringle, som ofte serveres på bordet i stedet for brød. Det er mange oppskrifter for forberedelsen. La oss se på noen av dem med deg.
Focaccia med oliven
ingredienser:
- vann - 2 elementer;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- tørr gjær - 2 ts;
- hvetemel - 4 elementer;
- salt - en klype;
- oliven - 5 stk;
- frisk rosmarin - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Hvordan lage focaccia? Så ta en bolle, hell varmt kokt vann inn i det og hell den tørre gjæren ut. Rør godt og la det stå i 10 minutter. Deretter tilsettes mel, snu en klype salt og bland en myk, homogen deig. Legg deigen på arbeidsflaten, stryk lett med mel og knead ytterligere 10 minutter. Rull deretter deigen i en bolle og legg den i en bolle, smurt med vegetabilsk olje, dekk med en matfilm og la den stige opp på et varmt sted i 1,5 timer. Deretter knir vi deigen, ruller igjen i bollen og legger bollen i samme bolle i ytterligere 45 minutter. Vi legger olivenolje i pannen, sprer deigen og fordeler den med hendene jevnt.
Stryk over oljen, stek olivenene halvt og stryk med finhakket rosmarin. La focaccia stå i 25 minutter på et varmt sted. Ovnen er oppvarmet til 250 grader, vi setter pannen og bake den italienske focaccia til utseendet på en gylden farge, omtrent i 25 minutter.
Focaccia med ost og hvitløk
ingredienser:
- varmt vann - 250 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- honning - 2 ts;
- tørr gjær - 7 g;
- salt - en klype;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- ost - 100 g;
- Hvetemel - 400 g.
forberedelse
Først tar vi hvitløk, vi rengjør og bake flere denticles i ovnen, innpakning hver i folie med tilsetning av noen dråper olivenolje og honning.
Nå forbereder vi spyttet: I varmt vann rister vi, vi legger litt salt og honning i teen, blander den, og la den stå i 10 minutter, til gjærmassen blir skummende. Deretter helles melet, knead den homogene deigen, dekk med et håndkle og la det komme i ca 30 minutter.
I mellomtiden slip den bakte hvitløk, og legg det forsiktig til deigen. Vi danner små runde kaker fra deigen, gjør spor med fingre, topp med en blanding av italienske urter og revet ost, bake focaccia og ost i 20 minutter.
Focaccia med tomater
ingredienser:
- tomater - 10 stk.
- mel - 450 g;
- olivenolje - 100 ml;
- fersk gjær - 20 g;
- sukker - 1 ss. skje;
- stort salt - 1 teskje;
- smør - 30 g;
- varmt vann - 225 ml;
- svart pepper - å smake;
- tørket basilikum - å smake.
forberedelse
Gjær legg i en liten tallerken og hell varmt kokt vann. Hell sukker, bland og la i 10 minutter, det ville ha gjær spredt og litt frostet. Vi siver melet på forhånd til bordet og hugger det med smør til krummen er dannet. Tilsett litt salt og hell uten å stoppe for å røre i gjærvannet. Så helles vi ut
Tilnærmet deig knead, legg i en smurt bakervarer og dryss med olivenolje. På toppen legg tomatbrikkene og press dem forsiktig inn i deigen. Drypp med tørr basilikum, salt og pepper etter smak. Legg focaccia i en forvarmet ovn og bake i 25 minutter.
Prøv også oppskrifter av løkkaker , som er veldig lik focaccia og armensk lavash .