Deig til boller er en uunnværlig del av konfekthistorie. Mangfoldet av former og arter er fantastisk: med og uten gjær, flakete og magre - en enkel masse vann og mel kan ta noen form. Fransk brioche, svenske boller og russiske ruller med rosiner har vunnet verdensomspennende berømmelse, takket være testens oppskrift.
Deig til boller i ovnen
Deig til boller på gjær - et klassisk alternativ for å få en fantastisk og rødaktig bun. To metoder for æltning: Spooky og luktfri er ekvivalente og etterspurt. I den første metoden aktiveres opara separat og etter at en tid er innført i hovedblandingen, og i det andre blir den umiddelbart blandet med alle bestanddelene. Velg en passende oppskrift og handle.
ingredienser:
- frisk gjær - 50 g;
- honning - 100 g;
- vann - 300 ml;
- mel - 550 g;
- vegetabilsk olje - 80 ml.
forberedelse
- Gjær fortynnet med vann, kombinere med 30 g søtningsmiddel og 50 g mel, bland og sett til side for en kvart time. Legg deretter til vegetabilsk olje og resten av ingrediensene.
- Knytt deigen til ruller, rull inn i et lag og rull inn i et kast.
- Skjær segmentene, form sneglene, dypp dem inn i et søtningsmiddel og bake i 20 minutter ved 180 grader.
Deig til boller på melk gjær
Deig til boller på melk er et tradisjonelt og bevist grunnlag for kvalitet baking. Korrekt temperert temperatur vil "vekke" mikroorganismer, og deres friskhet gir smak og tekstur. Hver husmor vet - i konfektforretningen er dette produktet uunnværlig og er grunnlaget for et frodig og ruddy produkt. De riktige proporsjoner og kvalitetsprodukter er garantien for en vellykket baking.
ingredienser:
- mel - 650 g;
- sukker - 50 g;
- tørr gjær - 10 g;
- vanillin - klype;
- pulverisert sukker - 80 g;
- margarin - 30 ml;
- melk - 300 ml.
forberedelse
- Tørk ingrediensene blandet, tilsett smeltet margarin og bland.
- Deig til boller med tørr gjær satt i et par timer på et varmt sted.
- Razumnite, form i pølse og kutt.
- Gi segmentene en form og bake ved en temperatur på 180 grader i en halv time, hvorpå dekorere med pulver.
Deig til boller, som fluff
Frodig deig til boller - en drøm om enhver elskerinne. For å oppnå suksess insisterer massene i flere timer, observere temperaturregimet, og form og bake deretter. Et praktisk og enkelt alternativ for å unngå mange timers omsorg - rask varmebehandling. Denne metoden tillater ikke bare å få luftkaker, men også tittelen "beste husmor!".
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- Matlaging fett - 100 ml;
- honning - 40 g;
- mel - 400 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- surdeig - 10 g.
forberedelse
- Kombiner kefir med fett, varme og tilsett søtningsmiddelet.
- Tørre elementer fra listen rører med surdeig, tilsettes til blandingen og legges i varme i 30 minutter.
- Razomite-blanding, rull i baller, smør med eggeplomme og legg på bakkebrett til avstand.
- Send bake i 20 minutter ved 180.
Oppskriften på brødruller
Deig til boller i ovnen - et vinn-vinn-alternativ for hjemmelaget drikke. Denne metoden innebærer en rekke mettede og kalori-matvarer som ikke bare "vekker" mikroorganismer, men gir også porøsitet og prakt til produktet. Slå på den tradisjonelle matlagingsteknikken, vær klar over tålmodighet og tid - og en rødmørring vil bli din belønning.
ingredienser:
- surdeig - 20 g;
- sukker - 270 g;
- melk - 200 ml;
- egg - 3 stykker;
- mel - 650 g;
- margarin - 100 g;
- Jord kanel - 2 ts.
forberedelse
- Hell 20 g sand inn i forretten, tilsett oppvarmet melk og rør.
- La skjeen stå i en time, legg eggene, margarine, 120 g søtningsmiddel og mel.
- Massens masse sendes til hvile, siden bunsprøven må brygges.
- Rull ut i laget, søt med søtningsmiddel og kanel, rull deigen til søte ruller i en rulle og kutt i segmenter.
- Bake i 20 minutter ved 180.
Deig for ruller på kefir
Oppskriften på boller er et hjem arvestykke som går fra generasjon til generasjon. Av spesiell verdi er enkle og rimelige alternativer. Teknologien for matlaging fra surmjölkprodukter passer i denne kategorien, blant annet trenger du ikke å kaste bort tid på proofing, en halv time - og ferske bakverk for hele familien på bordet.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- salt - en klype;
- brus - 1,5 ts.
- sukker - 150 g;
- mel - 600 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml.
forberedelse
- Bland 30 g sukker med resten av ingrediensene og rør godt.
- Fra massen danner ballene, ruller dem, dryss søtningsmidlet og rull dem med ruller.
- Kutt i midten og gi bunene en hjerteform.
- Bake i en halv time ved 180 grader.
Vekk deg for boller i ovnen
Deig med stektost for kjeks er grunnlaget for saftige og duftende delikatesser til søndagslunsj. Baking verdig ros: bearbeidet i ovnen, beholder ikke bare nyttige egenskaper og næringsverdi, men fungerer også som et verdig alternativ til fettpannekaker og fritter. Et slikt produkt vil perfekt supplere barnens kosthold og vil ikke forlate likegyldige voksne.
ingredienser:
- cottage cheese - 200 g;
- honning - 20 g;
- egg - 1 stk;
- margarin - 50 g;
- mel - 180 g;
- bakepulver - 1 teskje.
forberedelse
- Høstostmash med andre elementer i listen, bland og form baller.
- Plasser på bakervarer og bake ved 180 grader i en halv time.
Deig på rømme for ruller
Deig til boller er deilig, raskt vil vite målvakten til ilden. Og denne oppskriften klare helt opp på oppgaven: produktene fra kjøleskapshyllen, rask sats, minimumskostnadene vil hjelpe på kort tid for å få et herlig bakeri. Næringsrik og næringsrik å behandle husstanden - det viktigste kravet til arbeidsmestere.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- honning - 60 g;
- rømme - 300 g;
- bakepulver - 2 ts;
- eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
- Tørk ingredienser kombinere, tilsett sur søtningsmiddel til rømme, bland med hverandre og bland.
- Form produktene, smør eggeplommen og send den bakte i en halv time på 180.
Viennese kringle for boller
Du kan gå på en tur til Østerrike og i ditt hjem kjøkken, etter å ha prøvd den opprinnelige teknikken baking muffins. Et land der deilig deig til brød ruller er normen, og sprø croissanter og ruddy strudels er hovedretten til frokost, klar til å åpne den hemmelige oppskriften av verdensberømte bakevarer. Et par timer - og en uforglemmelig godbit på bordet ditt.
ingredienser:
- surdeig - 20 g;
- melk - 150 ml;
- egg - 2 stk;
- matolje - 450 g;
- sirup - 70 g;
- mel - 600 g.
forberedelse
- Fortynne surdeen med melk og sett til side for en kvart time.
- Bland de bankede eggene med etterfølgende komponenter i listen, ved hjelp av en halvfettfrekvens.
- Alle elementene er blandet, docket og satt til side i en time.
- Bland den ferdige blandingen i et tynt lag, topp fettet, rull arket med en konvolutt og kast det ut.
- Send arbeidsstykket i kulde i 15 minutter, og gjenta prosessen.
- Skjema alt og send det til å bake for en kvart time på 200.
Deig for ruller uten egg
Lent gjærdeig for boller - tradisjonell slavisk bakeoppskrift, spesielt ærverdig i gamle dager, mens fasting, og i dag er fondly elsket av vegetarianere og allergier. Produktet, blandet på denne måten, er rett og slett tilberedt, av smak, ikke så mye dårligere enn en søt bolle, og derfor øker sin vurdering hver dag.
ingredienser:
- mel - 600 g;
- vann - 300 ml;
- surdeig - 10 g;
- honning - 30 g;
- vegetabilsk olje - 70 ml.
forberedelse
- I varmt vann fortynne gjær og søtningsmiddel. La det stå i en halv time.
- Sett de resterende ingrediensene i den forberedte massen og knead.
- Etter ælting, form og bake ved en temperatur på 180 en halv time.