Hvis du legger merke til etikettene til produkter, har du sannsynligvis lagt merke til påskriften "inneholder ikke gluten". Men det er hva gluten er og hvorfor det er så skadelig at produsenten vurderer sitt fravær som en betydelig fordel av sitt produkt, få tror. Så det er nødvendig å forstå dette spørsmålet, for å vite om å søke etter det verdsatte påskriften, eller du kan ikke være oppmerksom på det.
Hva er gluten og hva er det skadelig for?
Nå har det blitt fasjonabelt å vurdere emballasje, se etter innhold av potensielt farlige tilsetningsstoffer. Mange av disse inkluderer gluten, ikke gjetting hva det egentlig er farlig. Først av alt er det verdt å forstå at gluten ikke er noe "kjemi", men ganske naturlig protein, som er en del av mange kornblandinger. Ellers kalles dette proteinet gluten, det gjør at testen kan stige og gjør den elastisk. Så gluten finnes i alle bakverk, pasta, øl og andre produkter laget av havre, hvete, rug og bygg. Det kan også bli introdusert kunstig til andre produkter for å øke elastisiteten eller formen, for eksempel i ketchup, søtsaker, sjetonger, soyasaus, bouillonterter, iskrem.
Hva er gluten funnet ut, er det fortsatt å forstå hva det er skadelig og om å unngå produkter med innholdet. Faktum er at denne organismen anser organismen for å være fremmed, kaste alle sine styrker for å bekjempe den. Problemet er at sammen med gluten blir også vevet der immunceller er fanget påvirket. Det meste av skaden er gjort til tarmens, leddene, hjertet, hjernen og andre organer kan også lide. Slike skader gluten gir personer med cøliaki, kroppen som ikke er i stand til å behandle dette proteinet. Mangelfullt reagere på gluten og mennesker uten en slik sykdom, men de manifestasjoner er mye mindre uttalt, så ofte ikke engang tatt hensyn til.
Problemet er at det ikke alltid er mulig å etablere laboratoriefølsomhet for gluten. Så ofte må legene bare tilby å forsøke å bytte til et glutenfritt diett for å etablere reaksjonen av kroppen. Ofte gir et slikt eksperiment positive resultater, og forstyrrende symptomer elimineres. Blant problemene der unntak av produkter med gluten brukes, inkluderer avføringssvikt, hyppig magesmerter, anemi og generell svakhet, som ikke er forårsaket av noen sykdommer. Men det er verdt å huske at denne metoden bare skal brukes til medisinske formål. Eliminer gluten, som ønsker å gå ned i vekt, og det er dumt. Vekttap vil bare bli observert hvis produktene som inneholder dette proteinet kasseres, men hvis de erstattes
Nylig kan du høre at skaden på gluten er åpenbar for kroppen, og det er verdt å gi det opp til alle. Dette forklares av at folk ikke er evolusjonært tilpasset behandlingen, hvete var ikke hovedmaten, og utvalgsprosessene førte til en alvorlig økning i innholdet av gluten i korn. Dette bekreftes av en økning i antall pasienter med cøliaki og personer som er følsomme overfor dette proteinet. Men for nå kan leger ikke si hva farlig gluten er for en sunn person, siden studier har blitt utført utilstrekkelig. Derfor er det bare å se på reaksjonene i kroppen din, og ikke glem individualiteten. Hvis noen utelukker gluten, hjelper det å føle seg bedre, betyr dette ikke at slik diett er vist for alle, vær forsiktig når du danner en diett, siden du helt utelukker noen produkter, risikerer du å frata kroppen din av vitale stoffer, som definitivt ikke vil gjøre helse.