Enkle ingredienser i basen av chimichurri saus kan diversifiseres med koriander, timian, zira, sitrusjuice og andre naturlige smaker som gir deg en ny smak av parabolen fra tid til annen, med samme base.
Chimichurri saus - en klassisk oppskrift
Som alltid foreslår vi at du starter med en klassiker, og foreslår at det finnes et minimum av ingredienser. I dette tilfellet består dette minimum av en blanding av persille, timian, hvitløk og oregano. Grønt og hvitløk er skrapt sammen med olje og eddik, og elskere av krydret kan i tillegg smake denne blandingen med pepper.
ingredienser:
- grønn persille - ¾ st.
- greener oregano - 2 ss. skjeer;
- grønn timian - 1 ss. skje;
- hvitløk - 5 tenner;
- olivenolje - 115 ml;
- vineddik - 75 ml;
- flager av varm pepper - 1 teskje.
forberedelse
En blender vil i stor grad legge til rette for forberedelsen. Hvis du har en ganske kraftig blender ved hånden, vil det være nok å sette godt vasket greener, skalte hvitløkstenner, hell i olje, eddik og dryss alle flakene med varm pepper i bollen. Etter at alle komponentene er i bollen, vil det være tilstrekkelig å bare slå alt opp for å danne en emulsjon.
Hvis du ikke trenger å stole på teknologi, skal du bare kutte grønnsakene sammen med hvitløk i en pasta, og bland så denne duftende pastaen med smør og eddik.
Grønn Chumichurri Saus - oppskrift
Smaken av denne sausen er mer mangesidig på grunn av tilgjengeligheten av et bredere utvalg av ingredienser i den. Sammen med det grunnleggende settet, henter vi røde løk og litt limejuice, for en utpreget surhet.
ingredienser:
- grønn persille - ½ st.
- grønn koriander - ½ st.
- rødløk - 25 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- Tørket oregano - ½ ts;
- limejuice - 15 ml;
- rødvineddik - 10 ml;
- olivenolje - 65 ml.
forberedelse
Vasket persille greener, hakkede røde løk og skrellede hvitløkskluter i en bolle med blender og visp i en pasta. Uten å stoppe miksen, legg til tørket oregano, limejuice, olivenolje og eddik. Etter gjentatt pisking kan en homogen saus umiddelbart tilføres kjøttet eller lagres tett lukket i kulde.
Chimichouri saus hjemme
Klassisk chumichurri saus er veldig enkel og svært velsmakende, men hvis du vil eksperimentere, så prøv å bruke en rekke grønnsaker ved basen. Så, for eksempel, i en blanding med persille, kan du bruke grønn mynte.
ingredienser:
- olivenolje - 115 ml;
- vineddik - 55 ml;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- på en haug med mynte og persille;
- honning - å smake.
forberedelse
Etter å ha skyllet grønnsakene grundig før du lagde sausen, legg den i skålen på blenderen sammen med hvitløksklutene og visp i pastaen. Til pastaen, hell olivenolje og litt vineddik. Etter gjentatt piskesesong, skal sausen smake, legge til honning og servere selskapets favoritt kjøttretter.
Argentinsk Chimichurri Saus
ingredienser:
- olivenolje - 115 ml;
- vineddik - 55 ml;
- hvitløk - 3-4 tenner;
- på en haug med mynte og arugula.
forberedelse
Plasser de forberedte greenene i en skål med pallidar sammen med de rydde tennene på hvitløk. Etter at du klatret det grønne fundamentet til en ren konsistens, hell litt olivenolje og vineddik til den. Gjenta pisking og server chimichurri til dine favoritt kjøttretter umiddelbart etter forberedelsen.