Steam fisk kneler er ikke bare veldig velsmakende, delikat, men også nyttig. Tross alt, tilberedt oppvask på damp, beholder alle nyttige egenskaper og vitaminer. Disse fiskebollene kan enkelt gis til små barn, så vel som å spise av seg selv, helt uten å bekymre seg for deres figur.
Gutter kniver
ingredienser:
- fileter av gjedde - 1000 g;
- Fileter av havabbor - 700 g;
- torskfileter - 700 g;
- løk - 4 stk.
- gulrøtter - 5 stk.
- egg - 5 stk.
- pulverisert sukker - 3 ts.
- salt - 1 teskje;
- matter - 1 ss. skje;
- vann 170 ml;
- paprika, hvit pepper - å smake.
forberedelse
For forberedelse av dampknele blir alle fiskene rengjort, vasket, skilt fra beinene og knust med en blender eller vridd gjennom en kjøttkvern for å oppnå en homogen masse. Ta deretter gulrøtter og løk, rengjør og vri sammen med fisken igjen. Deretter skifter vi den forberedte forkjøttet inn i en stor bolle. Vi legger til kyllingegg her og bland alt godt. Stryk deretter litt salt og sukker, fortsett å røre godt til hakket fisken er helt homogen og glatt. Gradvis helles en tynn trickle i blandingen av iskalt kokt vann, tilsett matzo og bland forsiktig om igjen. Kjøttkjøtt bør være veldig tett som et resultat, slik at små ovalt identiske fiskekuler kan blendes.
Ta deretter 2 potter, fyll dem opp til nesten halvparten med kaldt vann. I hver legger vi til en liten løk kuttet i små terninger og en liten gulrot. Hvis du vil, kan du kaste avskallede skinn fra fisken i pannen for å gi buljongen en mer intens smak. Stryk godt med en krydret paprika, legg salt, pulverisert sukker og pepper etter smak.
Deretter med våte hender ta litt fiskmasse og skape små baller, fold dem på et treunderlag. Deretter kastes de forsiktig i kokende kjøttkraft, ikke dekselet pålegges med et lokket og kokes i 2 timer over lav varme. Etter det, la fisken ballene i gryten med kjøttkraft i ca 10 minutter, og forsiktig spre dem i sappeskålene, og forsiktig strekke seg gjennom osteklæren, hell kokt kjøttkraft over fisketunnelen slik at de dekker dem litt. Vi la parabolen kjøle seg helt, dryss med urter og server den på bordet.