La oss finne ut hvordan du kan lage en Caesarsalat med kylling og croutons. Denne populære parabolen av amerikansk mat serveres i de beste restaurantene i verden, og de blir alltid behandlet for dyre gjester.
Oppskrift på Caesarsalat med croutoner og kyllingbryst
ingredienser:
- bladsalat - 1 gjeng;
- egg - 3 stykker;
- kyllingbryst - 200 g;
- sitronsaft - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- hvitt brød - 1 stykke;
- ost - 50 g.
forberedelse
Så eggene er kokt hardt, salatblader vaskes og tørkes. Olivenolje blandet med klemmet gjennom hvitløkspressen. Hvitt brød kuttes i små terninger og tørkes i en tørrpanne til en skorpe dannes. Kylling kjøtt er salt, pepper å smake og steke i olivenolje til tilberedt.
Nå som alle ingrediensene er klare, gå direkte til salatsammenstillingen. Vi legger salatblader i salatskål, deretter grovhakkede egg, kjeks, dryss med revet ost, krydret med olivenolje med hvitløk og dryss med sitronsaft. Kyllingfilet makter store tallerkener og legger til salaten.
Klassisk Caesarsalat med croutoner
ingredienser:
- kyllingfilet - 300 g;
- brød - 200 g;
- grønn salat - 1 gjeng;
- ost - 50 g;
- basilikum - å smake;
- olivenolje - til steking;
- hvitløk - 2 fedd;
- egg - 2 stk.
For tanking:
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- sennep søtt - 2 ts.
- krydder;
- olivenolje - 100 ml;
- sitronsaft - 25 ml.
forberedelse
Baton skåret i små terninger og tørket i ovnen til rouge. På olivenoljens yngel til ferdig hakkede kyllingfileter, saltet og peppered. Salatblader vaskes, tørkes og rengjøres i kjøleskapet.
For å forberede dressingen eggene er hardt kokt, renset, trekk ut eggeplommen og gni den med søt sennep i en homogen masse. Deretter legges knust hvitløk, sitronsaft, olivenolje og krydder. Salatblader er revet til store biter og satt i en dyp salatskål. Vi legger også til croutoner og kjøttstykker. Vi fyller fatet med saus og blander det godt. Topp med "Caesar" med kyllingfilet og kjeks revet ost og servert ved bordet.
Caesar salat med croutons
ingredienser:
- bladsalat - en haug;
- kyllingfilet - 200 g;
- krydder;
- valnøtter - 50 g;
- brød - 1 stykke.
For tanking:
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- eddik balsamisk - 1 teskje;
- sitronsaft -1 ts;
- Fransk sennep - 1 teskje;
- ost - 50 g.
forberedelse
Forkokt kyllingfilé kuttet i små kuber. Salatbladene vaskes under kaldt vann og tørkes på et papirhåndkle. Skålen skal forsiktig gni med en hakket hvitløksklite og kastet knust salatblader. Vi sprer kyllingene fra oven. La oss nå forberede dressingen til salaten: bland olivenolje med balsamicoeddik, tilsett litt sitronsaft, sennep og revet ost. Solim, pepper sausen til smak og sett i kjøleskapet.
En hvit brød er kuttet i firkanter, vi legger den rett i en saus med olivenolje, finhakket hvitløk og dill. Legg dem deretter på en bakervare og tørk toasten i en varm ovn i 5-7 minutter til den utrolig deilig smak og gylden farge.
Deretter skifter vi alle ingrediensene i en salatskål, krydder med saus, dryss med hakkede valnøtter, og straks før servering, dekorere parabolen med rusks og smør lett med revet ost. Vi serverer Caesar salat med kylling på flat plate tallerkener.