Skjem deg bort med aromatiske sopprater hele året, og vent ikke på høsten for å glede oss med en stor høst. Mushrooms i dag kan kjøpes overalt i alle vær. Nedenfor, la oss se på noen interessante variasjoner av en utmerket suppe.
Soppsuppe med poteter
ingredienser:
- mushignons - 275 g;
- perlebyg - 125 g;
- pære - 1 stk;
- poteter er ikke store - 5 stk.
- søt pepper - 3 erter;
- salt, greener, laurbær, sort pepper.
forberedelse
Skyll først perlebyg, hell den med et glass kokende vann og la det dampe i et par timer. I en kasserolle, varme 2 liter vann, send sopp inn i det og kok opp. Skum avstøpning, legg til dekokte erter og laurushka til buljongen. Kok om en kvart time, og få dem med en støy. Nå, i en soppbuljong send dampet perlebyg og lag den i en halv time. Hakk løk, stek i vegetabilsk olje, overfør den i en bolle, og i samme stekepanne send kokte og hakket sopp. Stek dem, rør i 10 minutter. Deretter returnerer du løk, salt, pepper og blander. Poteter skåret i terninger, send sammen med sopp og løk i en panne med perlebyg, og lag i en halv time. Minutter til 15 før suppen er klar til å smelte. I ferdig tallerken legger du til ristede urter, og la deretter suppen bli infundert i ytterligere fire kvartaler, dekket med et lokk.
Mushroom krem suppe med mushroom og krem
ingredienser:
- vegetabilsk buljong eller lett kylling (ikke fet) - 2 liter;
- potet er kokt - 175 g;
- mushroom - 165 g;
- krem - 85 ml;
- pære er ikke stor - 1 stk.
- Lenten olje - 25 ml;
- salt, pepper, greener, laurbær.
forberedelse
Brøt kjøttbøllen og legg til skrællede og hakkede poteter. I en stekepanne stek store hakkede sopp med løk.
I en kasserolle med poteter, send sjampinjonggryten, salt, krydret til smak og kok på lav varme i et par minutter. Fjern oppvaskene fra varmen og hell suppen med en blender. Legg forsiktig inn krem i krempuré, rør konstant suppen, slipp den ristede greenen. Kok i ytterligere 2-3 minutter, og fjern fra varmen.
En slik suppe serveres best med hvitløkskål som kan gjøres på forhånd ved steking av små stykker hvitt brød i olje med hakket hvitløk.
Mushroomsuppe med mushrooms med smeltet ost
ingredienser:
- bearbeidet ost (kvalitet, ikke et "osteprodukt") - 2 stk.
- mushrooms - 750 g;
- poteter kokt - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- grønnsaker, krydder, magert olje.
forberedelse
Først må potetene rengjøres og kuttes i små stykker. Smeltet ostflis til en stor rist, legg i en gryte og hell varmt vann. Plasser oppvasken på lav varme og varme til osten blomstrer. Deretter legger du til poteter og kok til du er klar.
I mellomtiden hakk løk og sopp fint og stek til det er gyldent i forvarmet vegetabilsk olje. Kok stekepannen i en gryte med en suppe og prøv alt med en blender til det er glatt. Nå salt opp parabolen og legg på en brann, kok opp og straks helles i plater, etter ønske, krydder med hakkede greener og sprø croutons.
Kyllingsuppe med mushrooms i en multivark
ingredienser:
- mushignons - 475 g;
- gulrøtter - 45 g;
- kokt kyllingbryst - 1 stk;
- løk - 55 g;
- poteter kokt - 3 stk.
- tomat moden med tett kjøtt - 2 stk.
- magert olje;
- krydder, rømme, friske urter.
forberedelse
Pære, gulrøtter og sopp skåret i terninger og stek i ca 10 minutter i olje, bestemmer modusen for multiquark "Baking". Deretter tilsettes smør i bollen, hell i kyllingbuljongen, tilsett kyllingen, tilsett salt og slår på "Quenching" eller "Soup" -modus i 50 minutter. En halv time senere, hogk kappens poteter i suppen. I 5 minutter før forsendelsen, send peeling og kutt i små stykker tomater. Ved slutten av multivark-arbeidet, la suppen brygge i ytterligere 15 minutter. Før servering, dryss opp parabolen med urter og krydret med rømme hvis ønskelig.