Det er vanskelig å forestille seg en mer tilfredsstillende og oppvarmende tallerken enn en stewed potet. Slike retter er spesielt relevante, gitt at vi allerede har hatt å si farvel til sommeren og snart må tilpasse kostholdet i samsvar med den nærliggende kulde. I en slik meny kan vi ikke gjøre uten poteter, og i dag deler vi med deg en rekke oppskrifter.
Braised poteter med grønnsaker
For de som vil ekskludere kjøtt fra kostholdet, tilbyr vi en enkel vegansk curry , som er tilgjengelig for matlaging hele året. Kombinere enkle krydder og sauser får du en tallerken som har en fantastisk aroma og ikke mindre behagelig farge.
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 85 g;
- poteter - 320 g;
- rømme - 220 ml;
- tomater i egen juice - 270 g;
- frosne grønne erter - 95 g;
- karri, gurkemeie, ingefær - 1 ts hver;
- varm pepper - å smake.
forberedelse
Etter oppvarming av vegetabilsk olje, bruk den til å passere løk. Så snart den sistnevnte blir gjennomsiktig, legg til hvitløk og terninger med potetknoller til den. Hell i tomater, et halvt glass vann, legg til erter og krydder. Dekk oppvasken med et grønnsakspottelokk, og la det steke før det myker knollene. I finalen, krydret parabolen med rømme og la sausen komme igjen. Server karry med hvete kaker og en overflod av greener.
Braised poteter med ribber
ingredienser:
- biff ribber - 1,7 kg;
- poteter - 340 g;
- stengler av selleri - 3 stk.
- løk - 95 g;
- hvitløkstenner - 5 stk.
- Fox Laurel - 2 stykker;
- salvieblad - 5 stk.
- tomater i egen juice - 460 ml;
- tørr rødvin - 240 ml;
- biff bouillon - 980 ml;
- bakket paprika og kardemomme - 1 teskje.
forberedelse
Skyll ribbene på oppvarmet olje i brazier. Så snart kjøttet griner, legg det på en separat tallerken, og send i stedet grønnsaker til oppvaskene: terninger med potetknoller, løk og selleri. Når grønnsakene også er brunet, legg dem med hakket hvitløk og bland med kjøttet. Legg de duftende bladene av laurbær og salvie, paprika, kardemomme, bland alt og hell en blanding av vin og tomatsaus. Når væsken blir kokt, plasser du oppvasken i en forvarmet ovn i 145 grader i en og en halv til to timer eller til kjøttet begynner å ligge bak beinet.
Hvordan lage stewed kylling med kylling?
ingredienser:
- kyllingfilet - 480 g;
- løk - 145 g;
- gulrøtter - 310 g;
- potetknoller - 440 g;
- hvitløkstenner - 2 stk.
- Grønne karri, hvitløk, spiseskum - 1 teskje;
- tomater i egen juice - 725 g;
- tomatpuré - 15 g;
- kylling bouillon - 480 ml.
forberedelse
Forvarm brazeren og stek de terninger med grønnsaker i den til den blir brun. Hell grønnsakene med hakket hvitløk, legg til kyllingstykker og la dem få tak i. Ses opp parabolen med krydder, legg tomatpastaen og fyll den med buljong og tomater. La oppvasken smake på en treg brann i omtrent en time, og fortsett til en smak.
Stewed poteter med kjøtt og sopp
ingredienser:
- bacon - 55 g;
- biff - 1,9 kg;
- poteter - 650 g;
- mushrooms - 410 g;
- gulrøtter - 380 g;
- løk - 120 g;
- hvitløk - 6 denticles;
- mørk øl - 840 g;
- biff bouillon - 1,2 liter;
- tørr rødvin - 55 ml;
- sennep - 10 g;
- Worcestershire saus - 35 ml;
- mel - 15 g;
- laurbærblad - 2 stk;
- kvister av timian - 4 stk.
forberedelse
På bakt fett fra baconet brune kjøttet og ta av brazierens innhold på en separat tallerken. På restene av de samme fettfiskpotetene, sopp og løk med gulrøtter. Tilsett all hvitløk og send kjøttet til oppvaskmaskinen. Bland vinen med sennep og wister. Innholdet i brazier dryss med mel, hell vin og øl, hell deretter kjøttkraft og legg laurbæren med sennep og timian. Kok opp i ca. 2 timer ved minimumsvarme.