Ertpuré er en oppskrift på en sunn matrett, og smak og næringsegenskaper kan lett varieres ved å anvende de påviste ideene til erfarne kokker i praksis. Som et resultat kan du fylle opp kostholdet med en masse verdifulle kulinariske komposisjoner som vil bli en kilde til protein, vitaminer og andre elementer.
Hvordan lage pea puree?
For nybegynnere og uerfarne husmødre vil det være interessant å bli kjent med hovedpoengene i parabolen og noen hemmeligheter som kan øke hastigheten og forbedre kvaliteten på matlagingen.
- Hvis tiden tillater det, må erter gjennomvåt i et stort volum vann i flere timer før matlaging, og helst om natten.
- For å lage erterpuré bør proporsjonene av vann og erter bestemmes individuelt basert på ønsket tetthet av fatet og kvaliteten på brukte kornblandinger. For et godt gjennomvåt produkt, vil vann kreves mindre, og for tørrvann mer. I gjennomsnitt brukes 1 del av erten til 2 deler vann.
- Det er praktisk å helle rumpen med vann til et belegg på 1,5-2 cm, og hell væsken i tilberedningsprosessen etter behov.
- Etter mykning og delvis fordøyelse av erter for å oppnå en homogen kremtekstur, blir servietene knedd med en masse tolon eller gjennomboret med en blender.
Hvordan lage pea puree i en kasserolle?
Kok klassisk ertpuré i en kasserolle er enkel og enkel, spesielt hvis du velger et fartøy med tykk bunn og vegger, noe som reduserer risikoen for å stikke erter og vil fremme tidlig fordøyelse. Forbedre resultatet av foreløpig lang maceration av frokostblandingen, hvorpå den må skylles grundig.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- vann - 1-1,2 l;
- salt, olje.
forberedelse
- Erter helles med vann og går i 12 timer.
- Skyll rumpen, tilsett en del renset vann og kok.
- Etter å ha kokt, fyller beholderens innhold beholderen med et lokk, reduserer varmen og tilbereder parabolen i 1 time.
- Kontroller graden av tilgjengeligheten av korn, om nødvendig, hell vann og forleng matingen eller krydder ertmassen til smak og pause til en puree er blender.
Hvordan lage pea puree i en multivark?
Erterpuré i multivarket - en oppskrift som lar deg få ønsket tallerken med mindre tid og krefter. Enheten vil skape ideelle forhold for høyverdig fordøyelse av korn, eliminere behovet for hyppig blanding av ertmasse og minimere risikoen for å brenne nyttig mat.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- vann - 1-1,5 l;
- salt, olje.
forberedelse
- Erter vaskes, om mulig, gjennomvåt eller i sin opprinnelige form lagt i skålen til enheten.
- Fyll croupen med renset vann og velg "Quenching" -modusen, og sett samtidig en timer i 2 timer.
- Kontroller bønnens grad av beredskap, krydret opp i smaken, tilsett salt og olje.
- Om nødvendig fordamp overflødig fuktighet på "Bake" eller stash den samme pundte tykke ertpuré tolkushkoy, blender til homogenitet.
Erterpuré i en trykkkomfyr - oppskrift
Forbered pea puree i en trykkkomfyr vil være dobbelt så fort som ved annen varmebehandling. For gjennomvåt frokostblandinger er en halv time nok, og for tørr tar det ca. 1,5 timer. I et elektrisk apparat må du velge ønsket modus og vente på signalet, og i en vanlig puree-enhet kan du sveise ut fra følgende anbefalinger.
ingredienser:
- erter - 1 glass;
- vann - 2 kopper;
- salt, olje.
forberedelse
- Hell vann inn i trykkkokeren og vent på kokingen.
- Forsiktig vasket erter og smør.
- Gi massen til å koke igjen, reduser varmen, lukk enheten og lag innholdet i 1,5 timer.
- Erterpuré - en oppskrift der du skal salt en tallerken du trenger på slutten av matlagingen, før du kutter den kokte basen.
Erterpuré i ovnen
Erterpuré, oppskriften som vil bli presentert senere, er overraskende aromatisk og mettet til smak. Hemmeligheten om suksess i varmebehandling, som har en ubestridelig fordel i forhold til klassisk matlaging, er mangelen på behovet for å røre parabolen under matlaging.
ingredienser:
- erter - 1 glass;
- vann - 2 kopper;
- salt, krydder, olje.
forberedelse
- Erter vaskes, fuktes i 10-12 timer, vaskes deretter igjen.
- Overfør rumpen til en bolle for matlaging i ovnen.
- Tilsett vann, olje, salt, om ønskelig, krydder.
- Dekk beholderen med et lokk eller stram med folie og send det til ovnen oppvarmet til 180 grader i 2 timer.
Hvor fort å lage pea puree uten bløt?
Å lage en mild pea puree kan være og uten lang forsåpe. Å beskjære matlagingen av frokostblandinger i dette tilfellet vil være bakervarer, som må legges til pannen i den innledende fasen av matlagingen. Ikke vær redd for smaken av den tilberedte parabolen - den forblir den samme og additivet vil ikke bli følt i den.
ingredienser:
- erter - 2 kopper;
- vann - 4 kopper;
- brus - 0,5 ts.
- salt, olje.
forberedelse
- De vaskede erene helles med kokende vann i 15 minutter, hvorpå de vaskes på nytt.
- Hell produktet med en ny del kokende vann og tilsett brus.
- Kok innholdet i beholderen under lokket i 30-40 minutter.
- Tilsett olje, salt, om nødvendig vann og fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter.
- Masser blenderen til en homogen tekstur.
Puree fra ertemel
Tilberedning av ertpuré fra mel er den raskeste versjonen av å skaffe ønsket tallerken. Det er samtidig viktig å observere proporsjonen av basekomponenten og vannet, og husk at etter tilberedning og kjøling disker tykkelsen betydelig. Ferdigmat er smaksatt med olje, greener, krydder og serveres alene eller som garnityr.
ingredienser:
- ertmel - 1 glass;
- vann - 2 kopper;
- salt, pepper, smør, greener.
forberedelse
- Bland ertemel med kaldt renset vann i en gryte eller gryte og legg den resulterende basen på en tallerken.
- Varm massen med kontinuerlig omrøring til koking, krydre til smak og kok til det er tykt.
- Tilsett smør og server de ferdige potetmos med greener.
Erterpuré med røkt kjøtt
Erterpuré, hvis oppskrift vil bli presentert videre, er tilberedt med tilsetning av røkt ribbeina . Hvis du vil lage matretten, kan du også i generell kapasitet legge til både røkt og gris på pannen samtidig, men da må du være forberedt på at ærmassen ikke vil være like homogen i tekstur som etter å ha behandlet den med en blender.
ingredienser:
- erter - 750 g;
- røkt ribber - 0,5 kg;
- vann - 1,5 liter;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- olje - 50 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Ribber er fylt med vann og kokt til det er mykt.
- Ekstra kjøttet i en bolle, og pund erter i buljongen.
- Brew croup i 1,5 timer, om nødvendig helling vann.
- Bryt gjennom ertmassen med en blender, tilsett kokt før ribbeina, stek i smør fra løk og gulrøtter, krydret maten til smak.
- Varm opp ert puree med røkt ribber, rør, i ytterligere 15 minutter.
Erterpuré med krem
Erterpuré, en enkel oppskrift som utføres med tilsetning av krem med lav prosentandel av fett, kan serveres som et ømgeglass for bakt eller stekt fjærkre, koteletter eller stuing. Separat kan du forberede deg på en piquant saus basert på friske tomater eller noe annet du har valgt.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- krem - 1 glass;
- vann - 1-1,2 l;
- smør - 40 g;
- salt, krydder.
forberedelse
- Den fuktede erter helles med vann og kokes til det er mykt.
- Tilsett salt, olje, krydder etter smak, hell i kremen og kok moset i 15-20 minutter, rør hele tiden.
- Om nødvendig, behandle den deilige ertpuréen med en blender til maksimal kremtekstur er oppnådd.
Erterpuré med stew
Hvis du ønsker å få den mest næringsrike og næringsrike parabolen uten mye arbeidskraft, kan du supplere behandlet før du serverer biff, svinekjøtt eller kyllingestokk . Hurtigkokt ertpuré fra hakkede erter, men parabolen vil være mer nyttig hvis du bruker et produkt med hele erter.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- stew - 1 pott;
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- vann - 1-1,2 l;
- persille, dill og basilikum - 1/3 av strålen;
- smør - 20 g;
- salt, pepper, laurbær.
forberedelse
- Erter er gjennomvåt, vasket.
- Hell peasene vann, kom med koking og kok til det er mykt.
- Massen er blandet med en blender.
- På oljen kastes løk og gulrøtter.
- Sett gryten, varm opp, rør, legg grønnsaker, bland.
- Kombiner innholdet av stekepannen med potetmos, rør og server.
Erterpuré med kylling
Det ideelle alternativet for et solidt og næringsrikt måltid vil bli tilberedt ertpuré på kyllingbuljong med tilsetning av fjærfe. Ta kyllingfilet eller andre kyllingbiter for å oppfylle oppskriften. Vegetabilske fyllingsblandingen vil harmonisk komplementere den hakkede mellomstore bulgarske pepper.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- kylling - 400 g;
- tomat, gulrøtter og løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- vann - 5-6 glass;
- tørre italienske urter - 2 klype;
- olje - 80 ml;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Kok kylling kjøttet, fjern fra kjøttkraft, hogge, stek i olje til rødmen.
- I kjøttkraft legger de dyppet erter.
- Plasser beholderen på komfyren og stek etter koking under lokket til peene blir kokt.
- Stek separat løk med gulrøtter, legg ruddy kjøtt, hvitløk, greener, krydder, blande.
- Bland pea puree med kjøtt og grønnsaker, serveres til bordet.
Grønn ertpuré
Lekkert ertpuré, oppskriften som er laget av grønne erter, blir frisk til smak, med en hyggelig, søt notat. Du kan servere denne typen garnityr med fiskeretter, bakt eller stekt kjøtt. Som basismateriale egnet til bruk som et frosset og friskt produkt.
ingredienser:
- grønne erter - 600 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 1 tann;
- krem og smør - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
- Løk er stekt løk og hvitløk.
- Legg til grønne erter, varm opp litt, rør.
- Hell i krem, tilsett salt, pepper, varm med kontinuerlig omrøring, til væsken kokes.
- Punch massen med en blender, om nødvendig, legg til krem for å få riktig tetthet.
Potettertepuré
Erterpuré, den tilgjengelige oppskriften, som forutsetter tilsetning av poteter, viser seg å være mer delikat, samtidig som det er pikant å smake og vil overraske med sine egenskaper, selv de som tidligere nektet å spise retter fra erter. Du kan servere et slikt måltid med noe kjøtttilskudd eller med stekt fett.
ingredienser:
- erter - 0,5 kg;
- poteter - 700 g;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- paprika - 2 ts.
- salt, pepper.
forberedelse
- Sug på erter på forhånd, vasket.
- Fyll rumpen med vann og kok i omtrent en time
- Legg til poteter, om nødvendig, hell vann.
- Brew ingredienser før mykhet av erter, punch blender.
- For å gjøre den beste ertpuréen enda mer deilig, legg løk, hvitløk, paprika, salt, pepper, rør stek i olje.