Husmødre av vår tid har allerede verdsatt alle fordelene ved å lage kjøtt i hylsen for baking. Så for det første er det mye mer nyttig enn enkelt steking, siden maten er tilberedt i sin egen juice praktisk talt uten å legge til olje. Og for det andre, på slutten av matlagingen, bør pannen ikke vaskes, fordi hele saften forblir fin inne i ermet når hylsen åpnes pent. La oss se på noen oppskrifter for bakt kalkun i ermet.
Tyrkias kalkun bakt i ermet
ingredienser:
- kalkun skaft - 2 stk.
- eple - 1 stk;
- poteter - 500 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- krydder.
forberedelse
Shank kalkun pre-avfrost, smurt med vegetabilsk olje, gni den med salt, krydder og legg i en pose for baking. Poteter blir rengjort, kuttet i små biter. Ferske apple ristede tynne skiver og legg grønnsaker og frukt til kjøttet sammen med peeling hvitløk. Vi biter kalkunens ben i ermet i ovnen i ca 1,5 timer ved 200 grader.
Tyrkisk filet bakt i ermet
ingredienser:
- kalkunfilet - 600 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- krydder;
- adzhika - 2 ts.
forberedelse
Kalkunfileten vaskes i kjølig vann og tørkes med papirhåndklær. Da lager vi små kutt i kjøttet og vi spinner dem med hvitløksklær. Vi gnider kalkunen med en blanding av salt, svart pepper og adjika. Deretter legger vi kjøttet i en hylse for baking og legger den på grillen i en kald ovn. Fra bunnen, i tilfelle, erstatter vi pallen. Hvor mye å bake en kalkun i ermet? Vi stiller temperaturen på rundt 180 grader og forbereder parabolen i 1 time. Ferdig kjøtt skåret i skiver og serveres til et varmt bord med ulike sidetaker og sauser.
Tyrkia bryst bakte i ermet
ingredienser:
- kalkunbryst - 1 kg;
- pære - 1 stk;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- krydder;
- granulert hvitløk - klype;
- tørr greens - 1 ss. skje;
- kylling bouillon - 1 kube;
- vann - 300 ml;
- friske greener.
For saus:
- kylling kjøttkraft;
- balsamicoeddik - 1 teskje;
- pulver for å fortykke sausen.
forberedelse
Grind kalkun, vask med et håndkle. Vi rydder pæren, smør litt, legg til litt olivenolje, krydder, granulert hvitløk, en klype chili pepper, tørrgrønt, bland alt og gni den resulterende blandingen med brystet. Deretter skifter kjøttet i en hylse for baking, hell 1 kube med kyllingbuljong , oppløst i varmt kokt vann. Nå stram ermet, legg et hull på toppen, legg det på et bakeplate og bake 50 minutter ved 180 grader. Deretter fjerner du brystet forsiktig fra hylsen, legg det på fatet og hell sausen over den. Tilberedning, kjøttkraftfilter, legg til litt mørk balsamicoeddik og pulver til fortykning.
Bakt kalkunlår i ermet
ingredienser:
- lår av en kalkun - 1 kg.
For marinade:
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- rød paprika - 1 stk;
- fersk ingefærrot - 2 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- løkgrønn - om ønskelig;
- Hot pepper - 0,5 pod.
forberedelse
Kjøttkalkun er min og tørket med papirhåndklær. Skrellet ingefærrot, grønn løk, hvitløk, bulgarsk pepper og chili peppers er malt i en blender. Til den resulterende blandingen, tilsett soyasaus og hell balsamicoeddik. Avslutt marinaden gni kalkun kjøtt og la i noen timer. Ovnen er oppvarmet til 200 grader, vi måler ermet for å bake den nødvendige lengden, fikse den på den ene siden med spesielle klips, legg kjøttet og fest det tett på den andre siden. Bake kalkunen i en oppvarmet ovn i ca 1 time.