Muffins - det er enkelt og raskt å lage en slags baking. Det er ofte forberedt, når det er nødvendig på kort tid å glede familien med noe søtt eller behandle uventede gjester. Og muffins kan være begge med søte fyllstoffer, og med kjøtt, grønnsak, fisk, med alle slags fyllinger og tilsetningsstoffer. På sommeren, selvfølgelig, mer utfyller friske bær, frukt og grønnsaker, og om vinteren - hermetisert.
En av de mest delikate og nyttige artene er muffins med blåbær, oppskrifter som kan ses nedenfor i teksten. I tillegg er blåbær en av bær-rekordholdere for tilstedeværelse av medisinske egenskaper.
Muffins med blåbær
ingredienser:
- blåbær - ett glass;
- melk med middels fettinnhold - ett glass;
- brunt sukker - en halv kopp (for søtsaker kan du ha litt mer);
- mel - en og en halv kopper;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje fra oliven - 5 ss;
- bakepulver - 1 teskje.
forberedelse
Først, slå egget med melk, og tilsett deretter fire spiseskjeer av vegetabilsk olje. I en annen tallerken sikter vi melet med bakepulver, tilsett sukker. Tørrblandingen helles i væskeblandingen og blandes til en homogen konsistens. Legg til vasket og tørket bær av blåbær. Skjemaer for baking med en resten av olivenolje og dryss med mel. Vi legger deigen i formene bare til halvparten og bake i ca 20 minutter ved en temperatur på 180-190 grader. Kjølte muffins kan strykes med pulverisert sukker.
Havregryn med blåbær
ingredienser:
- blåbær - ett glass;
- mel - et halvt glass;
- havregryn - ett glass;
- sukker - et halvt glass (for søtsaker kan du litt mer);
- sitronsyre - en fjerdedel teskje;
- egg - 2 stk;
- salt - den fjerde delen av en teskje;
- smør - 50 g;
- bakepulver - 2 ts;
- vaniljesukker - 10 g;
- melk er et halvt glass.
forberedelse
Vi legger flakene i melken i en time. Vi slår egg med melk og ristede flager og hell i smeltet smør. Bland hverandre mel, rørsukker, bakepulver, vaniljesukker, lite salt, sitronsyre. Tørr og flytende blanding, bland til en tilstand uten klumper. Vel min blåbær, tørket, strøk med mel og lagt til deigen. Mugg for muffins fylles til tre fjerdedeler av volumet og bakt til det er klart.
Blueberry muffins med hvit og mørk sjokolade
ingredienser:
- blåbær - 1 glass;
- mel - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- sukker - omtrent et halvt glass,
- smør - 50-80 g;
- ikke-sur sjøkrem med middels fettinnhold - et halvt glass,
- pulver til baking - 2 ts;
- melk med middels fettinnhold - et halvt glass;
- Vaniljesukker - 1 pose,
- sjokolade hvit og mørk - halv fliser.
forberedelse
Vi gni eggene med sukker, vaniljesukker og smør. Tilsett melk og rømme og bland godt. Mel med bakepulver sikt inn i væskekomponentene i oppskriften og knead deigen. I deigen vi legger til, brutt i små stykker, hvit og mørk sjokolade, samt forberedt blåbær. Fyll molds for baking for tre fjerdedeler av totalen. Komfyr ved en temperatur på ikke mindre enn 180 grader i ca 20 minutter. Vi kontrollerer beredskapen til muffins med treflis. Vel, det er våre sjokolademuffins klare.
Noen tips om hvordan du lager muffins med bananer , blåbær eller andre bær:
- Hvis muffins skorpe er litt brent, er det nødvendig å avkjøle det og brent deig skrapet med en liten rivemaskin;
- For deigens prakt, blir alle ingrediensene først blandet til uniform,
men bare da tilsett mel - Melet må siktes, selv om du trenger å bruke en liten mengde. Siftet mel er bedre mettet med oksygen, og deigen stiger til slutt mer;
- Bakkenes beredskap kontrolleres med en tørr trebrikke. Hvis du går gjennom deigen, forblir spalten tørr, så er produktet klart;
- funksjonen baking muffins er rekkefølgen til æltning av deigen. Tørre og flytende komponenter forstyrrer først separat og bare da blir de kombinert.