Hvis du bryr deg om naturen og fordelene med forbrukte produkter, vil oppskriften til den innenlandske varenka bli uunnværlig i ditt arsenal. Til tross for at vanligvis matlaging hjemme pølse er en prosess som er arbeidsintensiv og krever avanserte kulinariske ferdigheter, er det enkelt å lage en vaffel, og et ferdig produkt kan inkluderes selv i et barns kosthold.
Tilberedt pølse hjemme - oppskrift
ingredienser:
- biff - 450 g;
- svinekjøtt - 1,1 kg;
- egg - 1 stk;
- vann 75 ml;
- melkpulver - 35 g;
- Tørket hvitløk, kardemomme, bakte pepper - 1/2 ts.
- salt - 30 g.
forberedelse
Begge typer kjøtt finhakk eller passere kjøttkvernet et par ganger, slik at utgangen er en pastalignende fylling. I ferdig hakk, slå i egget, tilsett saltet og de resterende krydder. Løs opp melkepulveret i vann, og søl deretter væsken i hakket kjøtt, visp massen med en blender. Visisk hakket kjøtt er pakket av spesielle ferdige pølsehyller eller innpakket med folie med matfilm / hylse til baking.
Til tross for de mange eksisterende oppskrifter, ta hensyn til det faktum at kokte pølser hjemme, kokt i en flaske, er farlig for helsen! Siden plastflasker frigjør skadelige stoffer til kroppen, under påvirkning av høye temperaturer, og dette er ikke alt vi trenger under fremstillingen av et naturlig produkt.
Plasser pølsebrødet i en vannfylt gryte og kok i omtrent to timer med minimal varme. Frøkjøtt pølse, tilberedt hjemme, hell ut av kokende vann, dekk med isvann og la det avkjøles helt.
Kylling kokt pølse hjemme
ingredienser:
- kylling kjøtt - 1,2 kg;
- krem - 110 ml;
- egg - 1 stk;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- løk - 45 g;
- stivelse - 1 teskje.
forberedelse
Før du lager kokte pølser hjemme, tilbereder du kjøttet selv. For kylling pølse er det bedre å ta en blanding av hvite kjøttfileter og røde kjøttlår og skinn. Kut kjøttet i store stykker og bland med en blender. Til den resulterende puree, slå i egget, hell i kremen, tilsett moset hvitløk og hakket løk. Sett stivelsen med salt og slå igjen til en jevn pasta blir dannet. Legg blandingen i en bakermuff og stram kantene med bunter. I fyllingen bør ikke komme over luftbobler, ellers skal skallet eksplodere. Kok pølsen på lav varme i en og en halv time.