Bagels er deilige bakverk med en rekke fyllinger, som ble gitt navnet på grunn av sin form som ligner dyreskinner. De er bakt fra forskjellige typer deig, og for å fylle bruk syltetøy , kondensert melk, tykk syltetøy, syltetøy eller nøtter. La oss finne ut med deg i dag hvordan du skal forberede frodige og rike bagels på kefir.
Bagels med kefir uten gjær
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 600 g;
- smør - 200 g;
- egg - 2 stk;
- pulverisert sukker - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje;
- sukker vanilje - 1 pose;
- salt, sodavann;
- syltetøy - for fylling.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du skal tilberede bagels på yoghurt. Så smøret er litt mykgjort, tilsett egg, salt og sukker, vanilje til smak. Bland alt grundig med en mikser på lav hastighet til det er jevnt.
Kefir helles i en separat bolle, kaster en nippel, blander og smelter den gradvis i oljeblandingen og knytter den. Vi sikter melet på forhånd gjennom en sigte og smelter det gradvis inn i den forberedte massen. Nå knuter vi en myk og elastisk deig, som er nøyaktig i 30 minutter, vi rengjør i kjøleskapet, pakket inn i en matfilm. Og på denne tiden lyser vi ovnen og varmes opp til en temperatur på 150 grader.
Deretter ruller vi den avkjølte deigen til et tynt lag, 5 mm tykt, kutt det i like trekant og spred litt tykk syltetøy på den brede siden av hver.
Trekk deretter forsiktig trekantene i bagelsene og legg dem på et bakeplate, oljert med vegetabilsk olje. Bake produktene i ovnen i ca 30 minutter, til de er kokt. Deretter legger du forsiktig varme bagler med syltetøy på kefir på en vakker tallerken og drysset i vil med pulverisert sukker.
Oppskriften på bagels på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- smør - 200 g;
- tørr gjær - 5 g;
- mel - 650 g;
- egg - 2 stk;
- vanillin - 1 sachet;
- pulverisert sukker - å smake;
- bakepulver - klype;
- kokt kondensert melk - til fylling.
forberedelse
Hell smøret på forhånd fra kjøleskapet og la det gå flere timer for å tine opp ved romtemperatur. Legg det i en bolle, knead den med en gaffel, legg til egg, salt og vanillin. Kefir er blandet med bakepulver, fortynner gjær i det, blander det og heller alt til oljeblandingen. Hell gradvis mel og knead deigen til den blir klebrig og elastisk.
Deretter deler vi det i flere deler, hver av dem danner en ball, ruller den inn i en kake og kuttes i 8 sektorer. Legg nå kokt kondensert melk og sett trianglene inn i midten. Vi dekker bakeplaten med bakepapir, legger ut de tilberedte bagelene og sender den til forvarmet ovn i ca 30 minutter. Bake produktene ved en temperatur på ikke høyere enn 160 grader til gyldenbrun. Deretter strø med sukkerpulver og ring alle til bordet!
Bagel på kefir og margarin
ingredienser:
- rømme - 200 ml;
- melk margarin - 200 g;
- mel - 350 g;
- bakken kanel - 1 teskje;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- syltetøy - å smake.
forberedelse
Alle ingrediensene, unntatt syltetøy, blandes i en bolle og knead en litt tuftet homogen deig. Vi fjerner det i 15 minutter i kjøleskapet, og ruller det i et lag med en tykkelse på 3 millimeter. Deretter kutter den inn i sektorer, legger ut noe fyll og blir til bagels. Vi overfører alle de resulterende produktene til en bakervare, smøres med olje og sendes til ovnen i ca 30 minutter. Vi boller boller på 180 grader til tilberedt.