Dette uvanlige navnet kom til oss fra ukrainsk mat. Hva er verguns? De ligner uvanlig våre brushwood eller crepe , og i utseende og smak. Det er en liten forskjell i preparatet: sammensetningen av vergones inneholder flere egg etter oppskrift, de er mindre søte og steke dem bare i en kokende lukt. Navnet "verguny" ligner det russiske ordet "vertuny", fra det faktum at stripene av testen "vri" er vridd med en rundkjede.
Slik lagrer du vokonger?
- Vanligvis blir forbrukerene utarbeidet av en off-road test;
- sammensetningen av vergones ifølge den opprinnelige oppskriften inneholder nødvendigvis en alkoholholdig ingrediens;
- en deig for verguns er utarbeidet i denne rekkefølgen: egg og sukker er malt, fettholdige og meieriprodukter, alkoholholdige bestanddeler, mel tilsatt;
- Tilstedeværelsen av alkohol i deigen tillater ikke at vergones blir fuktet med olje;
- slik at produktene ikke er for fettete, de er stekt i en tungt oppvarmet smult.
Verguns på yoghurt
ingredienser:
- mel - 1,5 elementer;
- lard for steking - 1 element;
- smør - 25 g;
- brus - 1/4 ts.
- kefir - 1/2 st.;
- sukker - 25 g;
- egg - 1 stk;
- pulverisert sukker - til dekorasjon.
forberedelse
Vi lagrer ikke veldig bratt deig i ovennevnte rekkefølge som forbinder alle komponentene. Soda ble slukket med eddik. La i en halv time.
Rull ut deigen er ikke veldig tykk, kutt stripene. Gjennom den langsgående delen av stripen vender vi ut en kant av "Vergun". Stek i en brønn oppvarmet smaltse. La oss drenne overflødig fett på et serviett, dryss med pulverisert sukker.
På samme måte kan du lage jomfru i sur melk.
Vergens på gjær - oppskrift
Selv om det virker som om bruk av gjær kompliserer forberedelsen av baking, er dette en veldig enkel oppskrift på Verguns. Å legge gjær til denne typen baking er som å bryte kanonene, men mange liker det, fordi jomfruene er mer frodige og luftige.
ingredienser:
- mel - 5 elementer;
- melk - 2 elementer;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- tørr gjær - 1 pakke;
- smale - for steking;
- pulverisert sukker, kanel for sprinkling.
forberedelse
Gjær "gjenopplive" med varm melk og sukker. Når gjæren har steget, ælt deigen. Vi gir ham en halv time. Varm smalene i en stekepanne og stek de frodige, rosa stripene. Vi sprinkler dem, allerede på en tallerken, med pulverisert sukker og kanel.
Vergens på rømme - oppskrift
Oppskriften på matlaging på vernebrød er veldig populær. De kan være både sprø og myke. Vi vil vurdere forberedelsen av sprø jomfruer, hvis oppskrift inneholder konjakk.
ingredienser:
- mel - 5 elementer;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- melk - 1 vare;
- egg (eggeplomme) - 6 stk.
- cognac eller vodka - 4 ss. skjeer;
- salt - 1/2 ts;
- smale - for steking.
forberedelse
Vi forbereder deigen ganske bratt, kast det tynt. Jo mer fin du ruller ut deigen, desto mer crunchy vil de være. Vergens på rømme kan dekorere til og med et festlig bord. Hvis deigen er kuttet i lange og ikke veldig smale strimler, vil de ferdige produktene se veldig effektivt på fatet, pulverisert med pulverisert sukker. Eventuell overoppskrift kan også bakes i vegetabilsk olje.