Hva er det første å lage mat om vinteren fra frosne bær fra varme tider? Det er riktig, baking. Dette bestemte seg for å gjøre og vi, og derfor tilbyr deg noen oppskrifter av klassiske og ikke veldig paier med frosne bær. Hvis i arsenalet ikke var bær fra ingredienslisten, erstatt dem sikkert med de tilgjengelige.
Sandkake med frosne bær
ingredienser:
For testen:
- mel - 290 g;
- granulert sukker - 130 g;
- smør - 280 g.
Til fylling:
- frosne blåbær - 240 g;
- frosne bønner - 130 g;
- granulert sukker - 75 g;
- stivelse - 5 g.
forberedelse
Mens bærene tiner, og ovnen varmes opp til 165 grader, takler en enkel sandbase. For å gjøre det, hogg isoljen med en blender eller kniv med smør og sukker, kombiner krummene sammen (hvis deigen er tørr - legg til en spiseskje isvann) og pakk den med en film. La den korte deigen hvile i kjøleskapet, og vi vil bare ha tid til å lage mat en fast currant syltetøy. Hvis du har en krukke klar for hånd, erstatt dem bare med frosne bær.
Pund bærene med sukker og brann. Så snart kornet slipper ut juice, og sukkerkrystaller oppløses, tilsett stivelsesløsningen i 40 ml kaldt vann. Når syltetøyet blir tykkere, avkjøl det og bland det med de avfrostede blåbærene.
Rull ut 2/3 av deigen og legg den i en mugg, som dekker bunnen og veggene. På toppen av testen fordeler du bærfyllingen og dekker den med rester av de resterende deigen. Bake en godbit i en halv time.
Puff bakverk med frosne bær
ingredienser:
- pakking av det ferdige bladerdeig ;
- frosset kirsebær - 230 g;
- frosne bønner - 230 g;
- kanel - 1 1/4 ts skje;
- egg - 1 stk;
- honning - 145 g.
forberedelse
Før du koke en paus med frosne bær, la ovnen varme opp til 195 grader. Deig og bær lar opptining. Avfrost kirsebær og currants satt i en gryte, lett mos med en gaffel og hell honning. La bærene være på minimal brann, slik at de vil fordampe overflødig juice, som under baking kan forhindre deigen i å bake jevnt. Tett berry stuffing dryss med kanel og chill.
Tine den avfrostede deigen i to lag med samme tykkelse. En av dem dekker bunnen og veggene til de utvalgte for bakervarer, på toppen av bærene og dekker alt sammen med det andre stykket. Gjør et par hull for å gå ut av dampen på toppen av kaken, og før du legger den i ovnen, smør den med et egg. Kake med frosne bær bør holdes i ovnen i 25-30 minutter.
Oppskriften på havremelkake med frosne bær
ingredienser:
For grunnlaget:
- havregryn - 170 g;
- hvetemel - 145 g;
- en håndfull valnøtter;
- sukker - 145 g;
- smør - 130 g.
Til fylling:
- frosne hindbær - 360 g;
- frosne blåbær - 360 g;
- mel - 35 g;
- granulert sukker - 30 g;
- Jord kanel, muskatnøtt - en klype;
- limejuice - 60 ml.
forberedelse
Forbered havremel fra en blanding av havremelflak med mel, sukker, mykt smør og smuldrede nøtter. Bærene avrim, la overflødig juice tømme og bland dem med limejuice, krydder, sukker og mel. Mel i dette tilfellet er nøkkelbestanddelen, som dekker hver av bærene, vil ikke tillate dem å løsne overflødig juice og la kaken være rå.
Bland fyllingen med havrebunnen og legg den i smurt bakeplate. Etter 55 minutters baking ved 180 grader blir havregrynkake klar til servering. Iskule er veldig ønskelig.