Fra lam, supplert med grønnsaker, tilbereder du delikate og utrolig gode retter til middag eller middag. For å smake på deilig kjøtt, er det ikke nødvendig å spre uberettiget store summer i restauranter, det er nok å gjenta oppskriftene som er beskrevet nedenfor.
Stewed lam med grønnsaker
ingredienser:
- poteter - 950 g;
- gulrøtter - 55 g;
- blomkål - 1/2 gaffel;
- lam - 925 g;
- løk - 65 g;
- tomatrosa (med tynn hud) - 1 stk.
- salt, pepper, laurushka;
- grønnsaker av dill, persille.
forberedelse
Skyll kjøttkjøtten ordentlig og kutt i skiver. Løk slipes i en liten terning, stek i en kjele med tilsetning av smør, kast deretter kjøttet, dekselet og sett det ut i 30 minutter ved minimum varme, omrøring.
I mellomtiden, gulrøtter, skrell og kutt i strimler, sender dem til kazanok. Vask tomat og kål, hogg i store stykker. Skrell poteter, kutt i små skiver. Først send til retterne tomater med kål, og deretter poteter. Topp med svart pepper, salt og kast en laurushka.
Fyll innholdet med vann, deksel med lokket og kok i 40 minutter. Server den ferdige stewen varm, bestrøket med finhakkede greener.
Stewed lam med grønnsaker i armensk stil
ingredienser:
- lam - 450 g;
- olivenolje (kvalitet) - 45 ml;
- løk - 55;
- tomat med tynn hud - 2 stk.
- gulrøtter - 75 g;
- poteter - 125 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- Bulgarsk pepper (kjøttfull) - 2 stk.
- en haug frisk persille;
- frø av spidskommen;
- basilikum - 15 g;
- vann 750 ml.
forberedelse
Skrell poteter og gulrøtter, skyll og kutt i terninger. Fra pepper, ta ut frøene og kutt i strimler, og tomater er lobula. Bulb shredder halvringer, og hogge grønnsaker og fedd hvitløk.
Skyll kjøttet, smør lett av, tilsett salt og server i en panne med olivenolje. Stek over intens varme i flere minutter på hver side. Legg deretter løk, gulrøtter, rør og rør i ytterligere 5 minutter, omrør hele tiden. Legg nå kjøttet med alle grønnsaker i en bolle, og i en stekepanne, hell olje over søte paprika og tomater. Smør i noen minutter, krydder krydder og legger ut poteter, persille og basilikum. Etter en stund, returner lam og hell vann. Etter koking, legg til litt hakket hvitløk, senk varmen, dekk og kok i en halv time. På slutten av tiden legger du ut den ferdige aromatiske parabolen på plater og serverer.
Lammet bakt i ovnen med grønnsaker
ingredienser:
- portioned fårekjøttdeler - 6-7 stykker;
- poteter ung;
- brokkoli - ½ gaffel;
- søt pepper;
- pære;
- duftende urter, hvitløk.
forberedelse
Tørk hvert stykke kjøtt separat - legg på et ark med folie, og neste - 2 poteter (vasket, men med en peeling), blomstrer av brokkoli. Stykker av pære og pepper kan distribueres på toppen av et stykke kjøtt, så det er bedre gjennomvåt i juice og vil skaffe seg en helt ny smak.
Fest folien. Bake i en time ved 210 grader.
Lam med grønnsaker i kjel
ingredienser:
- lam - 765 g;
- poteter - 225 g;
- løk - 65 g;
- unge courgetter - 2 stk.
- søt, kjøttfull pepper - 2 stk.
- en biter av bitter pepper;
- gulrøtter - 35 g;
- hermetiske tomater - 135 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- perler av persille.
forberedelse
Skyll lammet, skåret i skiver og bestem det inn i kjelen. Tilsett peeling pærer hele, hvitløksklær og smaksatt krydder. Fyll med vann og la i en time. Etter dette, skyll kjøttet, fyll opp vannet, ta ut grønnsakene og kok lam i 1,5 timer ved minimumsvarme.
I mellomtiden kutte alle grønnsakene i små terninger. Først send potetene til gryten, kok til halvt tilberedt, og legg deretter bare til alle de tilberedte grønnsaker og kok i en kvart time. Server oppretten varm, krydder med urter.